地瓜从古至今便是大家饭桌上的关键食材，这类特色美食原材料是营养成分高的意味着，由于古时候大家运用地瓜取得成功的解决了手机版饥荒问题，并且大家还运用地瓜制做各种各样美味可口的特色小吃供解闷。比如，红薯糖水便是一道十分美味可口的特色小吃，下边就讨论一下地瓜糖水的做法怎么做呢？
番薯糖水是中国广东的一种红豆糖水，传统式特色美食。关键时兴于华南地区及中国香港。其制作方法主要是由红薯、片糖或老冰糖与水熬成，冬季时或会添加生姜片以作散寒。
番薯糖水的特性是较为稀，但因为添加了片糖，因此清甜味浓厚。番薯糖水的制作方法比较简单，而往日红薯在华南区都很广泛，亦非常容易种植，因此变成了本地不高阶级最广泛的食品。往日在华南区的红薯仅有淡黄色的，但目前因为有从日本国通道的紫心红薯，再加香港人在饮食搭配层面钟爱搞花巧，使今天的番薯糖水亦越来越五彩缤纷。
作法一：
红薯（红薯）1000克、生姜25克、冰片糖（老红糖的一种）200克、食用油25克（制6碗）
1、将红薯清洗，刮削皮，撬成一小块，放水里侵泡四至六小时，期间鱼缸换水五、六次，取下，晾去水份。
2、取锅子置低火上烘热，倒进食用油，将生姜拍扁，入锅略炒，再将红薯块入锅炒透，加冷水750克，烧开，放进冰片糖，煮至融解，取下盛6碗中既成。
作法二：
1、选择糖份较高的地瓜（即水份稍有降低的地瓜）。留意看外皮有没有虫蛀，若有虫蛀则不可以要。由于有虫蛀的地瓜做出去的红豆糖水会出现异味。
2、地瓜去皮切片后马上放入凉水里。
3、把切完的地瓜清洗放入炖锅中添加适量的水，地瓜和水的占比为1:1。
4、将地瓜炖两个半小时。
5、地瓜炖好后添加四勺白砂糖。放糖的量可依据本人爱好调整。
6、就是这样，美味可口的番薯糖水总算搞好了！
常见问题
在番薯糖水的制作过程中应防止应用铁刀、炒锅，地瓜和铁会造成反映而发黑影响美观大方。
地瓜去皮后最好是马上用冷水冲一下，防止地瓜肉因触碰气体而发黑。