假如要想补血补气的人而言，牛肝是一种非常合适的食材，牛肝带有的铁制很丰富多彩，起着的补血补气实际效果是很显著的，我们了解牛肝解决起來并不易，假如每一次全是解决了再炒来吃，是较为不便的，假如能制成酱猪肝，那么就能够 储存较长的時间 ，能够 隔三差五地拿一些出去吃，是较为便捷的，那麼，纯正酱猪肝怎么做呢？
主要材料：牛肝 丝瓜
辅材：大葱 小红辣椒 葱蒜 白糖 咸盐 味精 米酒 生抽酱油 酱油 油耗
1：提前准备原材料，牛肝一块，葱蒜，茯苓，八角茴香，生姜水，老冰糖一小把，辣椒干2个
2：难题一：解决牛肝，第一要拿一个干净的面盆，放进温开水，倒进米酒，侵泡牛肝三十分钟。除去牛肝的血迹和残渣，腥臭.
3：把咸盐，味精，良姜一片，八角一个，茯苓，八角茴香，生姜水，老冰糖一小把，辣椒干2个，葱蒜放进锅内，等水打开文火。
4：难题二：水需未过牛肝，开文火煮猪肝，除血迹，倒进米酒，你能发觉牛肝会外渗血迹，文火煮15分鐘，使他彻底解决干净
5：难题三：煮的情况下会出現白沫子，要用汤勺把白沫子所有抛开，那样最初煮的牛肝水就会基本上撇没.
6：把水再次添加，未过牛肝，添加生抽酱油，酱油，油耗，生姜水，五香粉，米酒再次煮40分钟。
7：煮好的牛肝成暗红色，闻着一股五香酱的味儿.
8：难题四：调酱，大葱剁碎，小红辣椒剁碎，白糖一茶匙，醋，芝麻油，味精，油耗，生抽酱油一勺子，调酱。
9：黄瓜切花装盘，调味品嚼在切完片的牛肝上，能够 服用了.
饮食疗法实际效果
酱猪肝是传统式的酱熟肉制品之一。它采用牛肝，调味料，以与众不同加工工艺制作而成。商品肝中带有丰富多彩的含铁，营养丰富。切成片服用，佐餐、下酒均可；不仅能考虑营养成分要求，也是贫血群体的食疗上品。
与牛肝相克食物：
牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜、大豆、水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食；不适合与豆芽菜、番茄、朝天椒 、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食；小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品，左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。