杏是进到夏季以后就完善的一种新鲜水果，杏的口味归属于是香甜可口的，因此备受很多人的喜爱，当杏很多发售的情况下，大伙儿都是在销售市场买一些杏的，有的情况下杏採摘的太早，便会出現太酸的状况，假如杏太酸就不宜立即服用的，能够把杏多放几日，让杏变松在吃，还可以制做成一些别的特色美食。
原材料：杏、老冰糖、密封性盒、纯蜂蜜、桂花糖、老冰糖
作法：
(1)把适当杏清洗、扒开削皮。老冰糖敲成一小块预留。
(2)把掰好的杏，杏核的一面朝上，摆放在密封性盒内。
(3)把老冰糖所匀称的撒在杏核的部位，随后在盒中放小于或和杏差不多的水，盖好密封性核放进微波炉加热，高火3~5分鐘上下就可以。依据杏熟的成熟情况，决策微波加热的時间比较好。
(4)把搞好的杏开启外盖，置放当然凉后，放进电冰箱里开展冷冻，爱吃的情况下，把杏和里边的汁液盛出就可以。放电冰箱前，最好是把杏翻个面，杏核的朝向下，那样个好渗入老冰糖的清甜味。
评价：
把酸杏制成冰浸杏羹吃起來也不酸了。原来的杏香非常好保存，且冰冷、甜酸鲜美。把握这一方式后，再不容易有酸杏这个词了，作法也非常简单、便捷，搞好后在电冰箱里冰饮后实际效果更优。喝粥、吃杏，炎炎夏日，来个寒霜，乃为夏天的一大快事。留意，这一方式一次不适合做的过多，最好是夜里做，第二天吃了。
原材料：杏子500g，糖200g，青柠檬一个半。
作法：
(1)杏子清洗控干，削皮，添加白砂糖腌渍2～3钟头上下，让白砂糖充足溶化，期内能够轻轻地摇晃或者拌和杏子。
(2)腌渍好的杏子加一个半柠檬水上锅煮制10分钟上下，再将煮好的杏子，腌渍一晚。
(3)控干腌渍好的杏子，将其摆入烘烤盘，放进电烤箱，溫度150度，杏子的正反两面烤各风干10分钟上下。
(4)晾干烘干的杏子，1-2天上下。喜爱干一点的就多晒会。
评价：
感觉杏太酸了，何不制成杏脯吧。杏脯维持了鲜杏的纯天然颜色和营养元素，颜色美观大方，酸甜可口，色、香、味应有尽有，并具备生津解渴，去热冷毒之作用。但果干糖份较高，糖尿病需慎食。
作法1：
杏1斤，白砂糖200克，食用盐1克，水适当
(1)杏子扒开，削皮，清洗后放进盐水中泡1个钟头.
(2)鱼缸换水，放糖和1克盐煮至酥烂。
(3)用料理棒弄成粘稠。
(4)趁着热装进热水烫过的干净玻璃瓶子中，扭紧外盖后马上脱模晾凉，放凉后瓶中的空气压力会把瓶塞吸后凹进来一些，放进电冰箱储存就可以。
作法2：
杏子清理干净削皮，放进石锅中，加老冰糖、水、麦芽糖浆文火加温三十分钟上下，等到浓稠就可以起锅装罐，待凉后就可以入冷藏室。
评价：
吃杏感觉酸倒牙，又买来许多，以便吸引这最爱的美味可口，可把它制成苹果酱，放进电冰箱里，储存大半年都没问题哦。带著瓜瓤层次感的杏子酱，味儿非常好，觉得在吃杏子瓜瓤一样的味觉感受。配搭吐司面包，来一份杏子苹果酱三明治很好吃。