坚信绝大多数人都吃过炒饼丝，它是一种十分传统式的面点，尤其是在中国的华北地区，大家平常吃面点十分多，因此 炒饼丝变成了大家生活起居中常常吃的东西，这道特色美食吃起來很便捷，并且可以补充维C、木薯淀粉、蛋白等珍贵的营养成分，因此 下边就教大伙儿做正宗炒饼的方式 。
第一、生活中炒饼丝
原材料
生鸡蛋1只，葱末适当，白菜丝适当，饼0.5-1个，生抽0.25小勺，盐0.5小勺
作法
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入小量油，下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝，炒成变松
4.下饼丝
5.加生抽
6.放盐
7.喜爱干的，能够多煸一会，有一些薄的饼丝便会松脆的了
第二、素炒饼
原材料
饼丝，卷心菜，辣椒干，生抽，白米醋，油辣子
作法
1.卷心菜清洗空掉不必要的水，切割成丝
2.锅中倒进适当的油，文火放进辣椒干煸香
3.待锅热后改低火，放进卷心菜丝煸炒。这时锅中没有水的状况下而且锅够热能够烹入一点白米醋
4.放进饼丝一同煸炒，这时能够放进一点油辣子出香味，没放也行的
5.把蔬菜水果和饼丝炒均后淋上少量生抽，炒匀后就可以起锅
6.看~~不沾锅炒完之后一点也不沾，要是是非非不沾锅会沾的满底锅全是
第三、盘肉丝炒饼
原材料
主要材料：一张饼（切完恰好一盘），一小块猪瘦肉，1/4颗洋白菜
辅材：姜蒜切末，麻椒，味精，米酒，盐，蒜4瓣，醋
作法
1.肉，洋白菜和饼都切割成丝
2.锅中加点油，烧开麻椒，曝出香气
3.添加姜蒜，爆锅
4.放进丝袜高跟鞋
5.待丝袜高跟鞋掉色，放进米酒一勺，味精一勺
6.放进洋白菜
7.待洋白菜稍软，便可下饼。
8.煸炒至饼和菜丝匀称混和，添加盐调料。
9.待饼稍软就可以起锅，撒上拍好的蒜，再加醋。