砂锅烩菜便是将各种各样食物配搭在一起烹制的一道特点食材，在其中就包含五花肉、水豆腐、平菇、酸菜这些这种食物，并且这种食物针对我们的人体健康保健全是比较好的，大伙儿能够试着亲自动手制做这道特色美食。
方式 一、
原材料:五花肉100克、水豆腐300克、平菇3朵、四川泡菜（1包）250克、葱、清老母鸡汤、生抽酱油、纯粮酒。
实际操作:
1、五花肉清洗切1公分厚为的块，水豆腐切割成块，平菇挤干水切割成条。
2、姜、葱切成细丝。
3、石锅中，放进清老母鸡汤，沒有放冷水也可，倒进酸菜、平菇、生抽酱油、姜、葱丝、少量纯粮酒。
4、倒进五花肉片，盖上以低火煮5分鐘进味。
5、倒进嫩军用被子轻轻地搅拌均匀，以低火煮至烧开后。
方式 二、
原材料：
白菜心、冻豆腐、黑木耳、地瓜、淮山药、香莱、葱、姜、蒜。
作法：石锅内倒冷水将白菜心掰成块，黑木耳用温开水发后撕一小块，地瓜和淮山药切滚刀块，和冻豆腐一起放进锅中，葱丝，生姜片大蒜也放进锅中。中火烤开，加盐，味精,，五香粉，文火熬至菜熟关火撒香莱。
方式 三、
石锅大烩菜的做法：
1、准备好原料。
2、将切完的生猪肉放进滚油中煸炒，加少量盐和花椒面，淋少量生抽酱油；
3、放进切完的马铃薯再次炒，再先后放进花椰菜，包心菜和辣椒，煸炒一阵之后加适当的盐和十三香，加少量沸水稍炖；
4、锅中原材料将熟时，放进菌类，加少量盐；
5、起锅前放一点生抽以提色。