肉炒菜花是较为普遍的一种配搭，平常在日常生活之中非常容易吃获得，可是要想亲自动手制做，并且要有更为美味可口的口味，还要掌握一些流程及其方法，下面则是最详尽的作法详细介绍。
一、制做原材料
主要材料:花菜250克,生猪肉(瘦)75克
辅材:红萝卜50克,辣椒30克
调味品:米酒10克,小葱8克,姜8克,蒜头(白皮)8克,盐3克,生抽10克,鸡精2克,食用油50克,猪板油10克,木薯淀粉(扁豆)5克
原材料:生猪肉、花菜、生抽酱油、米酒、木薯淀粉、葱、姜、蒜、植物油
1、瘦猪肉切片状，加生抽酱油、米酒、芡粉翻拌，腌渍十几分钟;
2、花菜清洗，撕成小朵，葱、姜切条预留;
3、用煮锅煮一锅水，水滚沸后放进花菜焯烫三分钟;
4、炒菜锅里放少量油，油烧后葱、姜炒香，放进小肉煸炒至掉色，盛出预留;
5、炒菜锅里放少量油，油烧后放进花菜煸炒匀称，倒进适当生抽酱油煸炒匀称;
6、放进小肉煸炒匀称，加少量盐调料就可以。
二、制做提醒
1、小肉提早腌渍可让炒出去的小肉更嫩;
2、花菜提早自来水焯烫一下，非常容易熟也更嫩。
三、方法
1.将花菜清洗，切割成一小块;生猪肉清洗切割成片状;红萝卜、辣椒各自清洗，切割成小象眼片。
2.将花菜入开水中焯一下捞起来。
3.锅内给油烧开，放进小肉爆锅至呈乳白色时，放进葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)、米酒、红萝卜、生抽、花菜、辣椒片煸炒，再放进食盐、鸡精、酸菜鱼火锅炒过，用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，淋入猪板油，起锅摆盘即成。