葡萄酒是大伙儿非常了解的一种健康饮品，当在制做许多 食材的情况下都能够加上一些葡萄酒，加上了葡萄酒以后会让食材更为的美味可口，较为知名的啤酒鸭、啤酒卤蛋、啤酒鸡翅等都备受很多人的喜爱。啤酒卤蛋的关键原材料便是葡萄酒和生鸡蛋，作法简易便捷，营养丰富而且美味可口，是一种与众不同的美味食物。
1、啤酒卤蛋中的关键原材料便是生鸡蛋。生鸡蛋是高蛋白食物食品，假如服用过多，可造成 新陈代谢物质增加，另外也提升肾脏功能的压力，一般来说，身心健康成人要是密切关注和控制根据肉类食品和奶制品等别的方式摄取的胆固醇总数，每日吃1个生鸡蛋为宜，且尽可能不要吃鸡蛋黄，由于一个鸡蛋黄就包括了身心健康成人每日理应摄入的胆固醇总数的三分之二。
2、多多吃鸡蛋，身体蛋白质含量过高，在肠胃中导致出现异常溶解，造成很多的氨，这类氨是有害的，一旦氨溶解血液当中，则对身体危害。有时候未彻底消化吸收的蛋白在肠胃中腐败问题，造成羟、酚、吲哚等，这种化合物对身体的危害也非常大，因此出現所述“蛋白质中毒综合征”的病理学主要表现。
3、啤酒卤蛋归属于腌渍食材，腌渍的時间越长，啤酒卤蛋的口味更美味，可是相对地，啤酒卤蛋的营养成分外流就大量。而腌渍成的啤酒卤蛋假如時间太长，又常常服用，非常容易造成 腌渍防腐剂的空气氧化造成对身体危害的亚硝酸钠物质，影响身心健康。
葡萄酒作出的蛋，味儿中有葡萄酒浅浅的香醇，也有茶鸡蛋的味儿，美味可口营养成分。
原材料：生鸡蛋八个，葡萄酒一罐
调味品：白砂糖一勺，生抽酱油一勺，酱油一勺，盐1/4勺(重囗味的小伙伴们还可以提前准备辣椒干，麻椒，八角)。
流程：
1、生鸡蛋文火煮10分钟(一定要文火，要不然生鸡蛋非常容易开裂)，放进冷水里凉洗。
2、拨壳。
3、剥完壳的生鸡蛋放进锅中，倒进一罐葡萄酒，先后添加盐，白砂糖，加入酱油，生抽酱油，口重的盆友，还能够添加少量辣椒干，麻椒，八角来调料。
4、把料汁和生鸡蛋拌和一下，盖上盖子，开火灾煮五分钟，再转文火煮五分钟，就可以了。
小提示：啤酒卤鸡蛋用的是葡萄酒，自身水份较多，在鸡蛋卤制全过程中能够 无需再加上水，生鸡蛋会释放出浅浅的麦芽糖香气。酱卤好后，能够 把生鸡蛋放到卤汁中侵泡一晚，会更为进味。