香菇炒瘦肉不论是在家中的饭桌上還是饭店的莱单上，都能够常常看到的，由于这道才要不但有营养成分，制做还非常简易。平菇中带有身体需要的碳水化合物，能够提高身体的免疫力功能，而猪瘦肉中含有蛋白和碳水化合物化合物，能够补充相对的营养成分和发热量，二者的配搭的味儿还能够相互之间结合。
最先看来下香菇炒瘦肉的作法：
原材料：
鲜香菇，猪瘦肉，油，盐，生抽酱油，蒜头，味精等
流程：
1.蒜头清洗切条预留
2.平菇清洗切成片
3.猪瘦肉切条，用水淀粉抓匀
4.出锅滚油，放入蒜白和猪瘦肉
5.往锅中倒进切完的平菇煸炒
6.滴少量生抽酱油，添加少量的水，盖上盖子焖煮一会
7.待料汁速干时，添加大蒜叶、盐、味精爆锅就可以出锅开吃完
香菇的功效与作用
健身益智类
平菇类食品有提升大脑神经作用的功效。现代科学觉得，平菇的增智功效取决于带有丰富多彩的精氨酸和磷酸氢钙，常吃，可健身益智类。平菇中的蛋白，多种多样碳水化合物对小孩的大脑发育十分有益。
健胃消食助食
《本草求真》中记述平菇大能益胃助食。可医治食欲不佳，推动肠胃作用。
清热去火
平菇具备清热去火的作用，民俗常见平菇来輔助医治小孩天花、麻疹等病症。
聪耳益寿延年
平菇与鸡焖烧同吃，能够预防老年人亏虚性耳聋，功效非常好。平菇被称作益寿延年的纯天然保健产品。