老醋花生是归属于一道生活中较为普遍的美味可口，而老醋花生汁是较为重要的一部分，老醋花生汁的配制方式 也是非常简单，并且营养成分丰富多彩，能够合理防止一些人体病症，是老少咸宜的特色美食，能够将老醋花生及其老冰糖在一起煮，开展调配就可以服用，方式 简易。
老醋花生汁的作法
1、把小半碗老醋、3炒勺白糖(老冰糖)，少量盐和味精混和匀称，放进冷锅内熬，直到香气出去，尝一下味儿，把味儿调节匀称以后就可以起锅了，凉一会后把搞好的汁放进电冰箱里。
2、把提前准备一个辣椒，一个半圆葱，辣椒去心以后放开水里抄一下能够让甜味不会过重，把辣椒和圆葱清洗切切丁，洒上盐和白砂糖腌20-30分钟。
3、把干花生仁放进冷锅冷油里烹炸，直到传出噼噼啪啪的响声，而且嗅到香气以后，稍等一会就可以捞出来放到准备好的辣椒和圆葱丁上，把醋汁浇在上面翻拌就可以吃完
作法二
原料：醋、糖、生抽、辣椒、圆葱
最先提前准备原材料，醋自然是老醋花生不可或缺的原材料，但醋的怪味太强，对味蕾会出现刺激效果，因而需要添加一些糖开展中合。这时最重要的便是醋和糖的占比，一般是5:3，用平时家庭装的饭勺测量，放进5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀。
随后，将拌好的醋和糖用中火烤开，烧到糖溶化，和醋融为一体，再放进小勺生抽，灭掉火。这儿要留意原材料放进的次序，起先醋，随后是糖，最终才算是生抽，不必将醋和生抽另外放进，最终再加糖。
等候调准的老醋花生料汁变冷后，便会见到调好预留的老醋花生的汁早已越来越浓稠，用于匀称裹起来花生仁是最好的，因而将花生仁和切割成格子的圆葱、辣椒，亦或妈妈们依据亲人的口感，挑选别的不一样的调料，相互倒进锅中，搅拌均匀，让每一颗花生仁都裹上一层浓稠的料汁，这时候老醋花生的汁即使调配成功了
老醋花生是一道生活中美味可口，在其中最重要的一步便是老醋花生的汁，老醋花生的汁怎么调，简直一门注重的大学问