平常我们在外面品尝到的黑凉粉全是劲道，并且很有嚼劲的，另外又较为美味可口，甜滋滋口味十分软糯，由于许多 人到平常国家法定假日期内，期待自身在家里也可以做一些，因此 要想自己在家里边做，最先留意需要添加番薯粉和一些能具有软糯功效的粉末状一起调合。
关键提醒用劲揉可使黑凉粉更有延展性，番薯粉的份量要视山芋的水分含量酌量调整。
1 山芋或红薯去皮切成片状状，入炒锅蒸约30分钟。
2 将煮熟的山芋或红薯倒成糊状，渐渐地添加番薯粉并揉搓结团，最终揉成条
3 将黑凉粉或红薯圆资金投入煮滚的开水中，烧至浮上来就可以盛出，并放置煮好的红豆糖水中。
4将山芋洗干净后削皮放进锅中
6紫红薯和地瓜洗干净后削皮放进锅中
7 煮熟后各自倒成泥粘稠，放进芋头泥七分之一的木薯淀粉
8 将少量开水倒进木薯淀粉中，搓成好再切发展方状
9 锅中倒进适度的水，大火烧开后放进放锅里熟就可以
10 将狗棕芋削皮洗干净，着手狗棕芋放到有密密麻麻小圆孔的不锈钢板上往返地磨，不锈钢板安在有格子的木凳上，下边装个面盆，狗棕芋被碾成芋泥，滴进盆里。所有磨完后，举起面盆入放油葱，用手头搅边渐渐地掺加红著粉，搅拌均匀结团，揉成一个个约10公分上下、1公分厚的黑凉粉饼。笼屉铺平竹子叶，把黑凉粉饼排污到笼屉上，旺火烤上20分钟即熟。
11把煮熟的黑凉粉切割成条形，生猪肉切割成絮状备用。
12 油放进炒菜锅中加温，放进干葱头煸热，倒进黑凉粉条和生猪肉丝，煸炒，放进食盐、鸡精炒10分钟就可摆盘上餐。