大家都了解荷兰鼠这类小动物，尤其是日常生活在农村地域的人，平常常常能够 见到荷兰鼠，在大城市里边难以见到荷兰鼠，可是常常可以在电视机里边见到，荷兰鼠这类小动物非常漂亮，也有很多人会把荷兰鼠当做小宠物来养，比较之下，日常生活吃松鼠肉的状况十分罕见，那麼松鼠肉有什么作用和忌讳呢？
松鼠肉的作用与忌讳：
1、含有物质
松鼠肉为带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物等多种多样成分。松鼠肉茯苓功效甘咸、平。具行气调理月经作用。治肺结核、肋膜炎、妇女月经痛等症状。
2、作用功效
行气调理月经。主冶肺结核，肋膜炎，月经不调，痔疮行气调理月经；除虫化滞等。
3、临床医学运用
3.1、治肺结核、肋膜炎、妇女月经痛：荷兰鼠(黑烧)六分至三钱。一日三次分服。(《动植物民间药》)3.2、治痔疾：以荷兰鼠黑烧粉末状铺摊之。(《动植物民间药》)。
4、科研
《医林纂要》：杀疳，治痿，消瓜果蔬菜积。口服：焙焦研末，5-10g。外敷：适当，焙焦研末，铺摊。
野松鼠肉的作用和食用方法：
1、野松鼠肉的作用
野松鼠肉能够 当药，它能行气调理月经，对人类的肺结核和肋膜炎及其月经不调和痔疮等多种多样常见疾病都是有非常好的医治功效，此外野松鼠肉还带有在很多蛋白和多种多样营养元素，能考虑身体对不一样营养元素的需要，对提升体质也是有非常大的益处。
2、野松鼠肉能数见不煎炸
平常大家服用野松鼠肉时能够 把它煎炸之后服用，野松鼠肉解决干净，切割成条形，放盐和鸡精及其米酒也有蛋清腌渍一个小时，在锅中加点油加温之后把野松鼠肉下锅炸好并让它的表层变成橙黄色后取下，摆盘浇上色拉油就能服用。
3、野松鼠肉能炖食
野松鼠肉炖食也是一种普遍食用方法，平常能够 把它与平菇一起炖制，炖的情况下，要把松鼠肉解决好切割成块状，把平菇提早泡好，再添加笋丝适当，在炒菜锅中加点油加温之后把先把松鼠肉炮制，添加生抽和白胡椒粉及其？杏？姜提鲜，炒好之后加水放进平菇和笋丝一起炖熟，起锅前放盐与鸡精提鲜就可以。