土豆削皮难亦难烂熟，以致于很多人，在平常常常非常少吃土豆，要想马铃薯做的美味，并且口味层面好，最先要把握好方法和方式，平常马铃薯能够 做家常土豆饼，红烧土豆片，这二种作法不仅非常简单，并且还能吃出马铃薯中的特点马铃薯软糯，营养成分高，通道也是十分筋道醇香。
家常土豆饼
原材料
马铃薯300克，水300克，小麦面粉200克，盐3克
作法
1、 土豆去皮，立即擦成丝到水中，那样可避免 马铃薯掉色，活面浆时都不需要再加冷水了。
2、 加1汤匙孜然粉、1汤匙咖喱酱、3克盐到炒土豆丝里进味。
3、 再添加小麦面粉，拌成匀称的粘稠，加些小香葱翻拌。
4、 热锅加一勺子油，摊入适当的面浆晃匀，低火加温3分鐘。
5、 旋转一面，再次加温3分鐘。土豆丝饼金黄色烂熟就可以了。
红烧土豆片
原材料
马铃薯4个，红烧酱油30Ml，老陈醋10Ml，米酒5ml，水80Ml，糖15g，味精3g
作法
1、马铃薯清洗削皮切成片，不必过薄，以防碎掉，切完的土豆块放进食盐水中侵泡后过凉预留。
2、将红烧酱油、老陈醋、米酒、糖、温开水、盐和味精调合成红烧汁，使用量能够 依据本人口感调整。
3、锅滚油后，倒进控干水份的土豆块煸炒1分鐘，倒进调配好的红烧汁（尽可能未过食物）
4、火灾烧开转低火焖煮至炒糖色就可以。
小技巧
1、红烧汁内的糖用老冰糖粉最理想化，挂汁晶莹剔透，但假如嫌不便，用一般白砂糖还可以。
2、红烧酱油还可以用酱油替代，但老陈醋不能用米醋替代。
3、炒土豆时的油最如同平常烧菜用食油多一匙，油多一些马铃薯不易散碎。
4、调好红烧汁后最好是尝一尝，味儿调合理想化后再倒进马铃薯中，半途尽可能不必加补一切调味品。