蒜末一定要捣烂才美味，用刀拍的沒有捣烂的那麼美味。花蛤非常软，生长发育在浅深海，又叫蛤蜊。花蛤加上蒜末真是美味可口极其，蒜末非常好的去除开花蛤的腥味儿，尽管生长发育在浅深海，可是花蛤仍然是有腥味儿的，花蛤里边的粉絲非常美味，非常少有些人会注意到粉絲，天赋加点醋，真是便是美味可口。
花蛤别名蛤蜊，海南省地域称芒果螺，是一种软体动物，约长3公分，壳椭圆状，浅褐色，边沿蓝紫色。日常生活在浅深海。珍珠贝较高挑，是长椭圆状。
蛤蜊肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。大家在服用海蛎子和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的
。
壳面棕褐色或淡紫色，满布不太标准的蓝紫色博闻状纹路，并常被有1层明亮的壳皮，同舟生长线较细腻。壳内乳白色或有点蓝紫色，外衣窦弯入浅。
具体方法:1 花蛤1.2斤，用冷水养6钟头，让花蛤吐净细沙，随后清洗花蛤的机壳预留；大蒜子4两，剁碎蒜末，小红椒1两，切割成辣椒圈，黑胡椒粉碎。葱段、生姜沫各适当；锅中除油烧开，倒进蒜末和生姜沫，用文火渐渐地爆锅；
2 蒜和姜煸香后，倒进小红椒圈，煸出朝天椒的香味；倒进花蛤，开火灾煸炒，炒成花蛤炸壳张口，倒进适当的二锅头酒，盖上盖子焖10秒上下；
3 开启盖子，添加适量的盐、味精、胡椒粉碎煸炒匀称后添加适量的水，盖上盖子煮沸后焖1分鐘，出锅前倒进葱段炒均即成。
热腾腾的蒜末花蛤就是这样起锅了。