牛羊肉丁买回家了后不清楚应当如何吃才好，实际上有时候给小朋友和老人吃一些牛羊肉丁是十分非常好的，可是以便能炒得细嫩一些，能够做香辣口感，还可以做其他不一样的口感，牛羊肉丁最好以辣的主导，麻辣能够健脾开胃，促消化，又能提升消化吸收，调整胃肠。
灯影牛肉丝丁
原材料
牛羊肉、小米椒、辣椒油、葱蒜等。
作法
1、将牛羊肉切割成匀称的一小块，添加调味品抓扮匀称开展沾汁。
2、将蒜、姜切一片，小米椒切条预留。
3、将牛肉块先后放进锅中中炸至棕红色盛出预留。随后在锅中加点油，待油湿热，先后放进麻椒、蒜、姜等炒香，再放进炸好的牛羊肉，再次煸炒，煸炒全过程中，放进小量酸菜鱼火锅，烧造牛羊肉进味。在添加鸡精、盐等调料。
4、最终放进少量白芝麻煸炒匀称出锅盛盘，在牛羊肉上滴上熟芝麻就可以。
土豆烧牛肉丁
原材料
马铃薯，红萝卜一根，牛羊肉，小辣椒干，姜，葱，料油，生抽，辣椒面，油辣子，盐，味精
作法
1.马铃薯，红萝卜去皮切成一小块
2.牛羊肉切割成牛羊肉丁
3.锅中加点油，把小辣椒干，姜，葱炒一下，进行爆香，倒进牛羊肉丁，煸炒十多分钟，倒进米酒和生抽，煸炒两下，把切完的马铃薯和红萝卜倒进一起炒两下，少天赋加点水(避免 黏锅)，盖上盖闷，隔一分多就炒两下，如果做了就天赋加点水啊，大约20来分，土豆面了就差不多了，放上油辣子，辣椒面，盐，味精，煸炒搅拌(非常简单的，不喜欢吃许多调味品的，就放小辣椒干，姜，葱，盐就可以了，我炒的菜也不放味精一类的)
辣椒牛羊肉丁
原材料
主要材料：牛羊肉400克，鲜丝瓜150克
辅材：食用油50克，食盐10克，木薯淀粉20克，生抽40克，白砂糖15克，鸡精15克，小葱30克，姜片20克，蒜头10克，辣酱10克，羊肉汤250ml，黑胡椒面2.5克，米酒15克。
作法
1、 将牛羊肉清洗，剔净肌肉筋膜，切割成1公分厚为的丁，用食盐、黑胡椒面腌制进味。
2、丝瓜清洗，去蒂，去籽，也切割成与牛羊肉丁大的方丁；小葱削皮，清洗，切割成肉粒大的节；姜片削皮，清洗，切成方片；蒜头削皮，清洗，切成片。
3、再将腌制进味的牛羊肉丁，放进碗内，加生抽、木薯淀粉浆匀后，再加一些油拌和一下，备用。
4、小茶碗内，放进羊肉汤、木薯淀粉、生抽、白砂糖、鸡精、葱节、生姜片、大蒜片勾调成粉芡汁，备用。
5、炒菜锅烧开，放进食用油，待烧至五成热时，放入腌制进味的牛羊肉丁，煸炒煎匀后，待肉粒散掉时，放入辣酱，炒成香气后，烹入无盐黄油，炒匀，倒进勾调好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁煮沸后滚动两下就可以起锅摆盘。
特性：此菜味儿麻辣，牛羊肉鲜嫩，可口健脾开胃。