吃过煎饼这类食材的小伙伴们都应当了解，要想让煎饼的味儿更强，就需要应用一些火锅配菜，煎饼的火锅配菜类型也是十分多的，在北方地区全是以烧菜主导，尤其是东北三省的群体，在吃煎饼的情况下，都是炒许多菜，例如肉炒酸菜粉也有炒豆芽这些，那麼煎饼的火锅配菜都有什么呢?让我们来了解一下吧。
第一，煎饼的火锅配菜都有什么呢?肉炒酸菜粉儿自己腌的酸白菜，味儿挺不错。选有一点点儿肥的生猪肉切条预留;泡菜一片片切条，过冷水后排出大多数的水份预留;粉絲用冷小水泡一个小时，裁成三寸长段预留;葱段、生姜沫，花椒粉、生抽、盐。炒菜锅置火炉上，开火灾加几大饭勺菜籽油，油烧之后丝袜高跟鞋拌炒掉色，加葱段、生姜沫，一点点儿花椒粉、生抽两饭勺、盐少量，拌炒两下香气出来，下泡菜丝拌炒三分钟，加老母鸡汤 or 水小半碗，再拌炒一会儿，这时候能下泡好的粉絲了，炒上两下就可摆盘了。
第二，丝袜高跟鞋炒豆芽。豆芽菜是以商场买回去的，实际上自身发的豆芽菜最美味还舒心，炒豆芽看起来简单的菜，要想炒的脆生又不太出汤，熟度却并不是非常好把握，我一般是把丝袜高跟鞋切完后，用米酒、淡生抽和水淀粉提早拌腌十五分钟至三十分钟，那样炒出去的豆芽菜最少刚起锅时都还没过多的料汁。
第三，百味炒土豆丝。有好一段時间痴迷炒甜酸麻味的，非常简单的一个炒土豆丝，味儿却很非常，甜酸香辣很可口，还记得還是和老论坛版主逆水寒游戏学得的，一直严苛的安老逆规定开料：麻椒、辣椒干、醋、糖、东台要按序下，不然味儿也不正确了，还真试过乱堆的，果然味儿大比不上规定的，并且马铃薯也不可以切的过细，不然不容易脆;
煎饼的火锅配菜都有什么呢?韭菜炒鸡蛋这一菜大多数都是炒。主要材料：四个鲜蛋打入碗中放一饭勺水、一点点盐打撒;新鮮苋菜摘洗干净，沥干水份切割成寸段预留;