西红柿和生鸡蛋是日常生活十分普遍的食物，这二者是很好的配搭，西红柿和鸡蛋营养都很丰富多彩，女士们非常喜欢吃西红柿，由于能够养颜美容，此外，胃口不太好的人也可多吃西红柿协助处理，并且还具备缓解疲劳等众多益处，番茄蛋花汤是一道制做非常简单，吃起來味儿非常好，另外又十分身心健康的一道汤，做法以下。
第一、作法一
食物提前准备
西红柿：250克（削皮，切片）。云耳：少量（浸湿，放进开水中稍煮，漂冷）
生鸡蛋：2只（翻拌）油：适当、盐：适当、糖：适当、白胡椒粉
制做流程
1、将味精白汤块添加开水中，制成白汤、预留。
2、用食油油爆西红柿，放进清老母鸡汤、云耳、盐、糖、白胡椒粉烧开一会儿。
3、添加生鸡蛋翻拌，就可以服用。
第二、作法二
食物提前准备
原材料：番茄、海菜、生鸡蛋。
辅材：葱段、生抽酱油、盐、鸡精、芝麻油、香莱。
制做流程
1、番茄清洗，削皮，切割成细块．海菜掰成片状．生鸡蛋打撒。
2、炒菜锅滚油，下葱段炒出香味，再放进番茄块，煸炒一下，加生抽酱油，盐，炒匀，倒进三碗水（几个人就倒几份水）。
3、大火烧开后，煮一两分钟，依据口感是不是放盐，添加海菜，维持火灾，淋入鸡蛋液。
4、鸡蛋液淋入后，一沸开即关火，添加少量鸡精，芝麻油，香莱碎，搅拌起锅。
第三、制做小技巧
1、鸡蛋液要打好，打匀打透，搅拌至白黄不分时图才算打好。鸡蛋液搅拌不太好下锅就非常容易黏锅结团。
2、鸡蛋液下锅的情况下要留意，记住要调节灶火，转文火使料汁展现微沸情况时将鸡蛋液拨入，那样产生的鸡蛋汤才详细，才会飘浮于炒面以上。如果是灶火汤滚情况将鸡蛋液倒进，不但产生不上鸡蛋汤，并且鸡蛋液还非常容易产生肉疙瘩状，沉到汤中，汤色就浑浊了。