杨梅酒是一种营养成分较为高的新鲜水果，它含有多种营养元素和矿物，含有糖原和蛋白，吃起來香甜可口具备非常好的健康保健的功效，刚採摘的杨梅酒务必用盐小水泡一下才可以吃，这是由于杨梅酒的瓜瓤沒有外果皮维护，所以说上边通常会出现一些寄生虫卵，用盐小水泡一下才可以完全的杀掉和赶跑这种寄生虫卵，要是侵泡20到30分钟就可以。
杨梅酒得用盐小水泡多长时间？
1、侵泡時间
尽管果蝇幼虫的组成成份便是蛋白，吃完以后也不会对人体导致多少的影响，可是吃的过多得话，也是不太好的。而食盐水具备一定的偏碱，能够将小虫子赶出杨梅酒的瓜瓤，一般用食盐水侵泡20~30分钟就行。
2、侵泡方式
再用食盐水侵泡杨梅酒的情况下，常用盐水的浓度不适合太低，也不适合太高。浓度值过低的食盐水不但难以将小虫子赶出去，侵泡時间太长又非常容易影响杨梅酒的口感；而浓度值过高的食盐水非常容易影响杨梅酒的口感。因此 要用适度浓度值的食盐水侵泡，在1L升水里，用小孩吃饭用的汤勺加2勺食用盐，按这一占比，依据要洗杨梅酒的是多少，调整水流量的情况下调整食用盐的量，来侵泡杨梅酒。侵泡以后，再用冷水清理1~2遍，用凉白开水清洗一遍，就可以。
3、身心健康提示
杨梅酒中带有较多的酸性物质，且不容易被氧化分解，假如杨梅酒服用过多得话，非常容易使酸性物质很多的进到胃肠，对胃黏膜导致一定的刺激性，可能引起胃溃疡，导致容易上火。因此 ，杨梅酒不适合很多的服用，一次10个上下就行，而胃溃疡病人或是是容易上火、胃液代谢较多的群体也是需要控制服用的量。
杨梅酒为何要用盐小水泡
杨梅酒用盐小水泡主要是驱赶杨梅酒中的小虫子。杨梅酒是沒有外果皮的，瓜瓤立即曝露在外面，且杨梅酒营养物质很高，杨梅酒的清甜味和橙味会吸引住来许多小虫子“安营扎寨”，一般用人眼是没法鉴别的，而用食盐水侵泡一段時间后则是能够把小虫子泡出去。