锅魁的制做在不一样地域实际上不尽相同，可是它关键的特性是，香，松脆，鲜嫩，因此 一直让很多人回味无穷，岔口锅魁也是较为知名的，而有关它的制做，实际上在选材及其关键点上都是有非常大的独特，那麼如今就为喜好这种特色美食的小伙伴们，详解一下它的来历，也有作法。
一、岔口锅魁
岔口锅魁别称"岔口锅魁"，别名"酥油发面饼"，有悠久的历史，质量独特，独具一格设计风格，以香、酥、脆、鲜嫩化渣进而明扬川西。听说，"锅魁"是三国诸葛亮火烤博望后创造发明的。那时候为帮关云长"饷官兵，收士气"，传信曰:"要用干面，兑水少量，合成硬块，大铁锅炕之，得食为盔，以饷官兵"。之后锅魁在北方地区广为流传，作法也拥有很多不一样。
二、作法
采用高品质中面，搅拌适当温开水反复实际操作，使之软、硬适当，预应力柔韧性。水的热冷观平均气温高矮而定，温度与平均气温反比。调料方式 别具一格，推行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的标准。起面的是多少，依据子面搅拌后時间长度而定。子面时间长，起面多配;相反少配。再用撕下表膜的猪生板油、拌上八角、小茴香、三萘、麻椒、姜片、食盐、鸡精等香辛料，剁碎揭绒，抹在变长的擀面皮上，经卷压成型，上炒锅煎烤，最终放入炉内烘脆。
三、制成品
岔口锅魁有 冬瓜味、茄子味、红萝卜味、莴笋味、平菇味、西兰花味、粗粮味、洋葱味。我们的商品是肯定的色香味俱全、决不加上一切食品防腐剂和黑色素，但還是能让锅魁展现出五颜六色的感观，和不同寻常的口感。种类诸多，融入范围广，可适当高，价廉物美。