山药不仅可以炒着吃，炖着吃，还可以做成粥食用，而且做成粥的山药更容易被肠胃吸收，因为，山药经过高温烹煮，其中的营养元素已经基本上被稀释出来和米饭融合在一起，增加了肠胃的吸收利用率，对肠胃非常有好处。下面就来看看山药做粥的做法有哪些吧。
山药健脾养胃，滋补肺肾。早晚空腹食用最好，也可当作点心，四季皆宜。也可在这道粥膳中加入薏仁或数枚红枣。
做法一：
1.将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内（以搪瓷锅或砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。
3.如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
做法二：
1.将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。
2.大米去沙洗净。
3.在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。
功效：
利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。
做法三：
1.山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。
2.下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。
3.下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。