铁板鱿鱼是十分知名的特色小吃，味儿可口，十分受大家喜爱。铁板鱿鱼往往美味和酱汁的配搭调配也是有关联。铁板鱿鱼的酱汁秘方的调配有很多，口感也是各种各样的，在家做铁板鱿鱼还可以挑选较为生活中的酱汁秘方。
1.取辣椒粉100克、盐20克、味精15克、花椒面10克和食用油120克，把全部的调味品都放进调味品缸充足搅拌。另备五香粉l00克。把面条用铁钎串上。放到配有碳火的铁槽上边，刷过对好的调味品，再撤上五香粉烤约2分鐘．至白里透红光亮就可以。
2.咖喱酱味的铁板鱿鱼调味品配置：咖喱酱50克、咖喱酱油30克、米酒30克、盐10克、白胡椒粉3～5克、味精5克、芝麻油30克、辣子面25克和圆葱粉25克，把他们搅拌并刷在面条上，烤好后就可以服用。
3.海货味的调味品配置：取香油50克、柱侯酱50克、酸菜鱼火锅30克、葱油50克和盐5克，把他们搅拌并刷在面条上，烤好后用生菜包着吃。
4.制做；黄豆面粉100克，杏仁粉100克，紫苏叶粉25克，辣椒面50克，香莱粉20克，，孜然粒50克，白芝麻30克，香辣150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡精粉20克，将以上各料翻拌既可；
5.原材料；孜然粉100克，辣椒面80克，白芝麻30克，紫苏叶粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，香辣10克，味粉10克，将各料翻拌就可以；