很多人会发觉如今目前市面上售卖的橄揽全是历经腌渍的，并沒有新鮮的，新鮮的橄揽不便于储存，因此 在平常需要腌渍后更有益于存储，最关键的是腌橄榄能够生津止渴止咳化痰，还能去除内毒素，而最主要是能够医治很多咽喉发炎，在服用腌橄榄的情况下，能减轻肿疼感，另外还能医治部分的涨痛。
腌橄榄的作用与功效
1、腌橄榄能利咽消肿
腌渍的橄揽中带有很多的单宁酸，也有一些纯天然挥发油，和很多香环氧树脂，这种物质都能滋养咽喉，也可以清除人体内的发炎，能让发炎造成的肿胀迅速消散，非常是用食盐腌出的橄揽，利咽消肿的作用更为优异。
2、腌橄榄能生津解渴
平常很多人喜爱用老冰糖或是纯蜂蜜来腌渍橄揽，那样橄揽腌好之后，它的怪味便会变浅，味儿较为香甜，大家服用之后能够消化吸收很多水份和多种多样营养元素，并且它带有的少量成份，还能推动人类唾沫代谢和胃酸代谢，常常服用生津解渴的功效会非常显著。
腌橄榄的作用与功效
3、腌橄榄能祛毒
橄揽和食盐全是具备祛毒作用独特食物，平常大家一不小心出現食物中毒时，能够立即服用用盐腌出的橄揽， 能具有显著祛毒功效， 食盐加速内毒素新陈代谢，而而橄揽中带有的单宁酸和香环氧树脂醇以挥发油则能加速身体毒素累积的溶解。
4、腌橄榄能醒酒安神助眠
醒酒安神助眠也是腌橄榄的关键功效之一，橄揽自身就带有很多的挥发油和碳水化合物化合物，有一定的祛毒功效，平常再把它用纯蜂蜜腌渍之后，它的这类作用会更为优异，并且纯蜂蜜还能调整神经也可以安神助眠，平常大家饮酒之后吃此用纯蜂蜜腌好的橄揽不仅能醒酒，还能安神助眠醒神，能让喝醉酒出現的欠佳病症迅速消退。
原材料：橄揽，盐，温开水
1，先把水烧开，把不粘油的食用盐放进沸水里,水与盐的占比约为 4:1,把食盐水晾凉;
2，把橄揽清洗,用干净的干纯棉毛巾把水吸走;
3，清理一个器皿,最好用双口坛,保证不粘油,把水擦拭,用酒把腌菜坛子涮一下;
4，把橄揽放入器皿铺好,再把凉透的食盐水倒在橄揽上,淹过橄揽3-4公分就可以;
5，如果是双口坛,盖上盖,出外口边再加冷水就可以,如果是单口器皿,密封性好就可以;
6，一个星期后就可以服用,但是要是咸味适合,時间越长味儿越好,如果是双口坛 要保证外口的水不干. 依据自身的口感,喜爱吃甜品,略微放点糖在食盐水里也可,或用白砂糖替代盐也可,但是糖要多放些.