可能很多人不清楚蛏子是什么，可是日常生活海边的人不但十分了解，并且都还吃过，这类海鲜产品在中国的福建省、浙江省等地域生产量十分大。如今用竹蛏制成的特色美食许多 ，例如韭菜烧竹蛏、蒜蓉粉丝蒸竹蛏全是十分时兴的特色美食，竹蛏吃起來味儿十分美味，而且营养成分比较丰富，例如带有很多的蛋白、碳水化合物化合物，此外还带有多种多样营养元素，吃竹蛏能够 医治咽喉肿痛，女士们在生小孩以后会出現阴虚内热，此刻吃竹蛏有非常好的功效，那麼竹蛏该怎么做才美味呢？
第一、姜蒜炒蛏子
原材料
竹蛏一斤，
调料：姜一大块切条，大葱一把切条，蒜4瓣切成片，尖椒一个半切条
作法
1、买回来的竹蛏放到盐水里养2-3钟头，把细沙吐净，捞出沥干水份；
2、锅内添油烧开，下姜片、大蒜进行爆香，将控干水份的竹蛏倒进，火灾油爆；
3、喷少量纯粮酒后，加入盐、生抽酱油、少量白砂糖，倒进葱段，撒白胡椒粉，翻匀快速出锅。
第二、香辣竹蛏
原材料
竹蛏，辣椒干，花椒粒，花椒面，盐，葱，姜，蒜，米酒
作法
1.竹蛏洗干净，倒进煮沸的水里焯一下（水开落可加一点米酒），外壳开启就立刻捞起来；
2.除掉蛏子肉边沿的一圈黑条（看图片，实际不知道叫啥名），控干水份；
3.蒜剁碎粒，姜切条，成交量放大一切正常烧菜要多一些；
4.热锅冷油，放辣椒干，花椒粒，姜，蒜，小受欢迎香；
5.倒进控干的竹蛏，火灾油爆两下，喷小量米酒，加盐和花椒面，撒大葱，出锅～
第三、葱爆竹蛏
原材料
蛏，葱，姜，蒜，青红椒，福建老酒，鸡精，白胡椒粉，色拉油，盐，鸡精，糖
作法
1.将竹蛏清洗，放进食盐水中侵泡两个小时（或滴几滴芝麻油侵泡实际效果一样），使其吐出来细沙清洗备用。
2.炒菜锅放进油烧至八成热，放入葱段姜片大蒜炒出香味接着倒进蛏火灾煸炒，添加盐糖鸡精再次煸炒，炮制蛏口开裂添加米酒，最终滴进色拉油上盘就可以。
第四、脆香竹蛏
原材料
竹蛏５００克小香葱１根红黄椒碎少量调味品：盐１汤匙（５克）美极鲜酱油1/2汤匙（３ml）
作法
1）竹蛏放进盐水中侵泡１钟头便于吐沙后，用冷水反复清洗干净。
2）锅中倒进冷水，添加盐和小香葱段，火灾烧开后放进竹蛏焯烫２０秒左右就可以。
3）焯好后将竹蛏边沿的黑条拆掉后，摆入盘里。
4）撒上小香葱碎，淋入美极鲜酱油，油烧至６成热（油片宁静稍微有点儿起烟）泼在竹蛏之后，撒上红黄椒碎就可以。