干扁孜然土豆条它是以土豆条为关键原料，然后以孜然粉为关键调味料选用干扁的方法制做出去的一道菜，这类菜由于其口味美味可口而且对身体有很多益处而遭受了大家的热烈欢迎，其可以健脾胃补气血、快速消肿及其活血化淤这些。而且其作法相对而言也是非常简单的，下边就来介绍一下干扁孜然土豆条的作法。
在营养成分上，这家常小菜中的马铃薯十分身心健康爽口，有绿色植物之首和第二吐司面包的美誉，带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、钾等矿物及其维他命C、维生素D及B族类维他命。据统计，马铃薯中的营养成分是苹果的3.5倍。它性平味甘，具备和胃调变、健脾益气、活血化瘀消肿等优良作用，对坏血症、胃溃疡、动脉硬化都是有不错的功效。
五香粉则是由安息茴香与八角、八角茴香等香辛料一起配制研磨而成的，是一种热性食物。具备醒神通络、下火舒肝、祛寒去湿，行气健脾开胃，袪风止疼的优良作用，对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频等病症也是有不错的作用。整体而言，这家常小菜具备很高的营养成分和功效与作用。
而在适用范围上，一般平均可食，可是虚火旺盛、便秘者及其孕妇需要慎重服用，另外五香粉的使用量也需要加以控制，一般一次3—8克就可以。
另外，在马铃薯的挑选上也需要多方面留意，应当尽可能挑选新鮮的马铃薯，尽可能不必挑选土豆皮早已变色的马铃薯。假如马铃薯早已长芽，特别是在需要留意要把变色的一部分所有消除。
作法一：
原材料：马铃薯2个、良姜、五香粉、辣椒粉、小香葱、油、盐。
制做流程：
1、土豆去皮切割成粗条后，用水流冲去马铃薯表层的木薯淀粉。
2、将马铃薯放进锅中煮开，煮时在锅里加几块良姜。
3、煮五分钟后捞起来马铃薯并沥干水份。
4、在锅中放进滚油，放进土豆条用文火干扁，煸至马铃薯表层稍显发黄就可以。
5、放进辣椒粉和五香粉，用炒勺翻拌，使其匀称附在土豆条上。
6、撒上葱段翻拌就可以。
作法二：
原材料：马铃薯、京葱、干尖椒、麻椒、五香粉、油、盐、鸡精。
制做流程：
1、土豆去皮后切割成较粗的条，用水清洗去木薯淀粉。
2、将京葱切片，干尖椒剁碎预留。
3、将油放进锅中，点文火，放进麻椒、干红辣椒。
4、煸出香气后调为火灾放进土豆条煸炒。
5、炒至八成熟时放进五香粉再次煸炒，添加盐和鸡精。
6、放进切完的京葱，炒过就可以。