地梨别名荸荠，其肉质地雪白、美味汁多、脆响爽口，而且是长在土中的，有地底梨子的头衔，因此 又称之为地梨。而且地梨中麟的成分是全部地下茎绿色植物中最大的，能够 加速身体基础代谢，推动身体生长发育。地梨算作是蔬菜水果的一种其吃法有很多，比如做健康饮品、煮开后服用、添加小麦面粉煎炸后服用这些，对身体的益处许多。
地梨的功效：
1降血压功效：
荸荠汁加鲜藕汁、梨子汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称之为“五汁饮”，用以生津止渴清热利湿、减少血压。
2治食道癌：
荸荠10只，带皮蒸制，每天服用。
3治咽喉肿：
荸荠绞汁冷服，每一次125克。
4预防感冒：
鲜荸荠250克，甘庶1根，切条，下锅煎制，熟而食之，有清热解毒消炎，生津解渴之效，适合发热中后期之闹心口干和低烧不退，还可预防感冒。
5润肠利便：
荸荠500克，煮开捣碎，放盐、姜、豆粉，揉成肉丸子，煎炸后捞出。水淀粉水淀粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可助消化健脾开胃，利肠润肠。
荸荠的营养成分
荸荠中含的磷是瓜类蔬菜中较高的，能推动身体成长发育和保持生理作用的需要，对牙骨骼的生长发育有非常大益处，另外可推动身体的糖、人体脂肪、蛋白三大物质的新陈代谢，调整酸碱，因而荸荠适合少年儿童服用。
美国在对荸荠的科学研究中发觉一种“荸荠英”，这类物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制效果，对减少血压也是有一定实际效果。这类物质还对癌瘤有预防功效。荸荠质嫩多津，可医治热症津伤口干之病，对糖尿病尿多则，有一定的輔助医治功效。荸荠水煎料汁能有利排尿排淋，针对小便淋沥涩通者有一定医治功效，可做为尿道感染病人的饮食疗法上品。近年来研究发现荸荠带有一种抗病毒治疗物质能抑制流脑，感冒病毒，能用以防止流脑及流感的散播。