水饺是在我国的一个传统式食品，备受大家的喜爱，不论是何时大家都是包水饺吃的。饺皮可以用烫面、油酥饼面、粘米粉等。水饺馅也是有很多种多样的转换，加蔬菜水果、肉、海货、或是多种多样食物配搭在一起制成馅，水饺一般全是煮，也是有蒸、煎、炸等多种多样烹制产生，如今便说说苋菜香菇饺子馅粉丝的做法。
食物：
苋菜、平菇、生鸡蛋
制做流程：
1.准备好原材料苋菜个平菇清洗。生鸡蛋打撒后放锅中炒过。平菇和红薯粉条放水里烫2分鐘后取下，剁碎，生鸡蛋剁碎。苋菜剁碎后先加点油翻拌。再放进剁碎的香菇鸡蛋等。放进姜蒜，五香粉生抽酱油翻拌。
2.最终放进盐。搅拌均匀即成包馅。小麦面粉放水搓成光洁的面糊，醒30分钟。搓发展条后切割成小剂子。擀成饺皮后放进包馅。捏住包好。锅中烧开水，放进饺子煮熟。装进盘里就可以享受。
小窍门：
1.用温开水揉面，饺皮会较为软，美味。
2.苋菜要最终放进，拌和好就立刻包，不然非常容易出水量.
作法二：
食物：
苋菜、生猪肉、平菇、小麦面粉
制做流程：
1.先将饺子面合好，一边醒着，等吧水饺馅搞好，面就醒好啦，小麦面粉里放少量盐；再放一个蛋清，煮出去的水饺养不活黏连，不容易烂；饺子面合好，用盖子盖上，防至干性皮肤；下边刚开始做饺子馅，把苋菜清理干净，剁碎；平菇清洗切小傅，放宽水锅里焯一下捞起来，冷水冲一下；
2.挤干水份，放到砧板上剁碎小颗粒；姜、蒜、小辣椒一块切割成末；锅内放少量油，放进肉沫煸炒；肉掉色后放进十三香煸炒出味；再放进姜、蒜、小辣椒末炒成香气；放进平菇煸炒匀称；再放进盐，味精，酱油煸炒匀称，熄火略微凉一会儿，早把切完的苋菜放进搅拌，水饺馅就搞好了；
3.将醒好的面糊，揉成剂，擀成圆片；包饺子的方法，将水饺片放到手里，放小量水饺馅；先将正中间捏紧，再将两侧捏紧，就包好啦；刚开始煮饺子，在沸水里添加小量盐，在下饺子；煮饺子全过程中无需加凉水，直至饺子煮熟，捞起来就可以。
小窍门：
1、饺子馅儿根据本人钟爱随便调节。
2、调配饺子馅时加少量盐、鸡精，能够 先进些底味，加上苋菜、平菇后再加满盐的使用量，那样调节出的饺子馅儿更美味可口。
3、煮水饺要宽汤火灾。