乳酪是生活起居中普遍的甜点，乳酪在其中营养丰富，带有很多的优质蛋白质，合适中老年和少年儿童服用，常常服用乳酪不但能够 补充优质蛋白质防止骨质增生病症，还能够补充人体所需要的一些营养元素，乳酪还可以自己制作的，作法比较简单。
食物
主要材料；牛乳800ml
辅材；过滤网1个医用纱布，1个酸牛奶，发酵菌粉1一小包
流程
1.准备好自做的酸牛奶
2.提前准备一个干净的锅或是盆，用于过虑乳清；
3.在上面放一个干净的过滤网；
4.提前准备一个医用纱布，两层的铺在过滤网上；
5.把酸牛奶倒在沙布上边，在锅的外边盖上外盖，放到电冰箱里大约一天上下，乳清就类似过虑下来了；
6.它是放到电冰箱过虑一天后的酸牛奶，绝大多数乳清早已滤出了，可是还不够完全；
7.这时候能够 把沙布稍挤一下，上边压上吊物，再次放到电冰箱里过虑一晚，让它进一步把乳清虑干净；
8.这就是过虑了一天一夜的乳酪了，甜味十分的深厚，里边还会继续一些怪味，800ml的牛乳最终作出的乳酪有300克上下，4袋牛乳1零元，還是十分划得来的。
9.滤出的乳清，能够 用于贴面膜、制作面包或是立即食用全是十分非常好的。
小提示
1、酸牛奶要不是自做的，还可以用商场里买回来的粘稠酸牛奶。
2、过虑用的沙布、过滤网一样要用沸水煮过除菌。
3、酸牛奶过虑乳清的時间更长，乳清才可以完全的分离出来干净。
4、乳清不必扔掉，营养成分很高。在蛋白质的全球里，乳清蛋白到迄今为止被觉得是金子标准。
5、制做乳酪的全过程中，最好是放到电冰箱里，以防长期非常容易霉变。
6、奶酪制作进行后，要放到冷藏室里储存。