鸽蛋便是幼鸽下的卵，拥有 小动物山参的美誉，鸽蛋要比一般的鸡蛋的营养使用价值高，含有很多蛋白质食物和维他命等营养元素，鸽蛋不但是服用使用价值，很高，功效与作用也很高拥有 补肾壮阳肝、补元精及补肾壮阳的功效。
鸽蛋的作用与功效：
鸽蛋味甘、咸，性温；具备补虚、益肾气、丰皮肤诸、温补肾阳醒神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；关键用以肾虚引发的腰酸腿软，疲倦乏力，心烦失眠等症。
1、养颜护肤
能提高皮肤的抗损害工作能力。有贫血、月经不调、气血两虚的女士常吃鸽蛋，不仅有美肤滑肤功效，还可能痊愈病症，会让人精力充沛，光彩照人，皮肤鲜丽。
2、补肾填精
补肾壮阳、益肾气、温补肾阳醒神，可医治治疗阳萎。
3、护肝
可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。
4、清热祛火
能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血液中的热毒。适合于易上火的人员服用。
5、祛毒
清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。
6、防止麻疹
在麻疹时兴期内，让小孩每天食两颗煮开的鸽蛋，既可防止麻疹又有祛毒作用。
因而，针对有以上状况的群体，可以用鸽蛋来饮食疗法。鸽蛋一般 還是酒席上边的一道时尚潮流的菜，针对孕妇，少年儿童及其患者全是高級营养保健品。