金针菇是非常健康有营养的食材，可以成为很多美食的组成成员，今天介绍的这道菜就必须要有金针菇，这道菜名字叫红油金针菇，建议大家到市场上购买新鲜的金针菇食材来制作。
一、制作步骤
1将所有材料准备好
2金针菇去根，把每个金针菇都撕开后洗净
3锅中放入水，水开后把金针菇放入锅中氽烫，煮熟后捞出，去除多余水分，用纱布包好。
4把金针菇放在脱水盆中，进行脱水，这样做出来的金针菇才好吃，可以用小石头进行脱水，没有的话用重一点的东西压上就可以了，大概20分钟左右。
5做好的金针菇放入小蝶中，麻辣鲜香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
二、红油金针菇的做法
我最喜欢吃金大洲的金针菇了，每次都买好多，一袋里面就一点点总是吃着不过瘾，呵呵，还有就是太辣了，自己做红油金针菇可以调节辣度，而且干净卫生，吃着放心哦，喜欢吃麻辣的童鞋们快来试试吧！
11.将所有材料准备好
22.金针菇去根，把每个金针菇都撕开后洗净
33.锅中放入水，水开后把金针菇放入锅中汆烫，煮熟后捞出，去除多余水分，用纱布包好。
44.把金针菇放在脱水盆中，进行脱水，这样做出来的金针菇才好吃，我用的小石头进行脱水，没有的话用重一点的东西压上就可以了，大概20分钟左右。
55.将金针菇放入容器中，放入麻油，辣椒油，酱油，大蒜末，食盐调味，根据自己的口味增加麻辣程度。
66.做好的金针菇放入小蝶中，麻辣鲜香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。
三、红油金针菇的做法步骤
1所有食材准备好。
2香菜洗净，切段备用，金针菇把根撕开，放水中洗干净。
3将洗净的金针菇，切段。
4锅内放适量水烧开，将金针菇放水中焯烫2分钟。
5将烫好的金针菇捞出，控干，放凉。
6将金针菇放入碗内，加香菜。
7加入红油，盐，麻油，白醋，生抽，搅拌均匀。
8所有调料加入后，腌5分钟，入味后即可食用。