马铃薯是生活中的特色美食，平常大部分人都是有吃过，存储便捷，冬季下意识选购很多马铃薯放到家中，那样随时随地吃十分便捷，因为气侯的不一样，再加房间内的工作温度不一样，太高的溫度会导致土豆发芽，一不小心吃完有芽的马铃薯，可能会出现中毒了的状况，因此土豆发芽后是不是能确实中毒了，就变成令人关注的问题。
发芽的土豆能吃吗？
1、土豆发芽的位置会集聚一些内毒素
针对很多种多样过马铃薯的大家而言，都了解马铃薯自身便是一种種子，要是让它割开以后，埋在地底便会生根发芽，因而在马铃薯的表层会出现许多 的芽眼，这种芽眼当中都是经常出现腋芽，要是给与适度的溫度和自然环境，这种顶芽便会促使马铃薯出現出芽的状况。
便是马铃薯自身长芽并沒有内毒素的，可是在土豆发芽的情况下，出芽的根处便会造成一些溶解酶，而就在这类溶解的全过程中，便会促使马铃薯当中出現一种内毒素，这类内毒素假如被身体摄取，便会让人出現恶心想吐或是呕吐的状况，假如摄取的量比较多，还会继续让人出現身体器官的麻木状况，比较严重的还可能造成身亡。
2、烹调发芽土豆时能够 加些醋
马铃薯在出芽的全过程中会造成一些内毒素，因而不是适合服用的，可是针对这些刚开始发芽的土豆而言，因为它的内毒素都还没刚开始外扩散，只是集中化在出芽的根处，因而要是将根处的一部分挖掉，别的的一部分還是可以吃的。