如今牛肉拉面的种类比较多，有兰州牛肉拉面，香辣牛肉面。牛肉拉面的营养成分更丰厚，味儿更强，冬季应用牛肉拉面不但发热量很低，还能提升人体的营养原素，加速人体的血气循环系统。冬天吃牛肉拉面，能够 防冻抗冷，做为减肥瘦身期内的小伙伴们而言，牛羊肉的脂肪率并不是很高，因此适当的应用沒有问题。
别称：兰州牛肉拉面
发热量：119 卡路里（100克）
归类：甘肃菜
交通信号灯：
石锅、煮：该类菜式一般 比较口味淡发热量较低，减肥瘦身期内只需去除显著的人体脂肪、植物油脂就可以服用。
营养成分信息内容
营养元素成分(每100克)营养元素成分(每100克)
发热量(卡路里)118.89碳水化合物化合物(克)16.95
人体脂肪(克)3.13蛋白(克)6.09
甲基纤维素(克)0.39
香辣牛肉面
原材料
1.牛腱1斤，西红柿1颗，萝卜1/2条，葱2支，生姜数片，蒜头5粒，八角少量，大骨汤适当，2.牛肉拉面适当，蔬菜适当，泡菜适当，葱段适当，辣郫县豆瓣酱3一茶匙，生抽1/2杯，老冰糖少量，卤包1个
作法
(1) 先将牛腱、西红柿、红萝卜切片，葱切条，蒜头敲碎预留。
(2) 煮一锅开水将牛腱汆烫之后，以河边沖边用手压牛腱，将鲜血挤压一直到沒有鲜血出去，控干放置一旁。
(3) 锅内放进沙拉油，中受欢迎香葱姜后添加牛腱不断拌炒，相继添加辣郫县豆瓣酱、生抽，使牛腱着色、甜味出現。
(4) 在锅中添加大骨汤，以稍为盖过牛腱为标准，并将西红柿、红萝卜、八角、葱、老冰糖、卤包添加汤中，火灾烧开捞除泡沫塑料，转文火煮至牛腱酥烂进味即是红烧排骨汤。
(5) 将鲜面条煮开，倒进羊肉汤，再加葱段、烫青菜、泡菜就可以服用。