牛肉美味可口，营养成分很高，或炖或焖或烤工煎，都十分受人热烈欢迎。尤其是煎的牛肉，比生猪肉或牛羊肉煎出去的口味要更鲜嫩些，喜欢这类作法的人不在少数。煎羊肉要想干得美味可口，重要靠调料和火侯、時间的把握，多做几回就能把握了。
食物清单
牛肉适当，圆葱适当蒜头适当盐适量叉烧酱适当排骨酱适当生抽酱油适当米酒适当烹调油适当孜然粉白芝麻混合粉适当白胡椒粉适当蒜香
1、将牛肉清洗再切大面积。
2、纳盆后添加叉烧酱排骨酱生抽酱油米酒及剁碎的蒜头和白胡椒粉抓匀称。浇上烹调油密封。
3、加保鲜袋腌上。冷冻腌渍三小时以上。
4、洋葱切片预留。
5、煎盘刷油烧开。逐一放入腌好的小肉，小火煎香。
6、正中间翻过来，留意熟度，刚开始煎时肉会出水量，以后水分渐渐地蒸发，当心不必煎糊了。
7、起锅摆盘，加上切完的圆葱，撒上孜然粉白芝麻混合粉就可以上菜。
小技巧
用不沾锅或是不粘煎盘全是能够的。
全线掌握熟度，不必煎糊了。
煎好的肉佐哪些料随意，可以用孜然粉芝麻粉，很香的。
营养分析
牛肉比生猪肉的肉质地要鲜嫩，并且比生猪肉和牛肉的人体脂肪、胆固醇成分必须少。牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化，多吃羊肉有利于提升身体免疫力。