栗子是坚果中营养成分较为高的一种，栗子中维他命C的成分比番茄都高，是苹果的十几倍之多，不但这种，栗子中的矿物也是很全方位的，并且板栗被称作肾之果，常常吃栗子对肾好。尽管栗子美味可口又营养成分可是夜里不必吃太多，吃多了非常容易腹胀。
作法一
1.生猪肉放进开水中煮15分鐘，取起清洗，切薄片。
2.起油锅，下板栗爆一会儿铲起。
3.起油锅，下生猪肉、蒜、姜进行爆香，添加调味品及板栗煮滚，温火焖软烂，下糖兜匀，再焖一会儿，下葱兜匀上盘。
作法二
1.将生猪肉清洗放水里煮15分鐘，切片;
2.将炒菜锅烧开，放进油4汤勺，下板栗、生猪肉油爆一会儿;
3.将炒菜锅烧开放进动物油、蒜、姜，进行爆香，放进板栗、生猪肉，烹入酒，生抽酱油、酱油、水300克，约40分钟，放进糖兜匀，放进葱段，摆盘就可以。
作法三
1、现在是新鮮栗子发售的时节，选择颗粒物圆润、色调泛红的极好栗子果子回家。栗子用刀割开放进放盐的水里盖外盖煮5分鐘，取出除去板栗壳和里边的子宫内膜，清洗控干水份。
2、将买来的猪肋骨用温开水清理干净，瘦白肉分离切，白肉切成片(有利于压榨油)，猪瘦肉切成片，骨骼切段儿，预留。
3、将姜片削皮清洗切条;蒜子削皮清洗剁碎;辣椒干清洗剁碎;八角扒开清洗备用。
4、将锅烧热，放进切完的白肉，文火慢炒，炸成动物油，添加辣椒干蒜子姜片和八角，文火炒成香气。
5、再放进切完的猪瘦肉和骨骼，开火灾迅速煸炒1分鐘，至猪瘦肉掉色添加适量的生抽着色，再添加适量的盐(后边也要放栗子，盐略微多一点)添加米酒煸炒。
6、再将洗好的栗子倒进肉中，再次煸炒一分钟，添加适量的开水煮沸，文火焖15分鐘上下。時间熟度自身把握，以栗子烂熟进味但不容易糊为宜。
7、解开锅来，香气扑面而来，添加小量的味精翻匀。熄火，摆盘，享有这来源于树枝刺包中的美味可口吧!肉味而不柴，板栗酥而不烂，味儿油而不腻，吃上一口意犹未尽喔!
作法四
1、先来解决一下栗子的壳：将买回去的鲜栗子晒了一天后，栗子的硬实的机壳就非常容易的剥出来，但也有一层毛绒绒的包包着，这层皮就需要自来水烫了。烧小半锅的水。
2、水开后倒进剥了壳的栗子，煮约5分鐘以后捞起来，再放进凉水中(运用热胀冷缩的方式)
3、用手搓两下，栗子的皮就自身往下掉了。
4、将胡萝卜切丁，预留。
5、姜切片状，蒜切硬粒，装在碗里预留。
6、生猪肉切割成栗子尺寸的丁。
7、菜都切完了，刚开始开枪炒板栗咯!倒进食用油，放生猪肉进来煸炒。
8、炒至生猪肉掉色后，放进姜和蒜，再煸炒。
9、随后添加栗子和胡萝卜丁，煸炒几回后，加适当老冰糖、米酒、生抽和盐。
10、炒成香气后，再添加沸水，未过栗子和生猪肉就可以。
11、大约要煮上20分钟，要想栗子软粉，就需要煮久一点，要不然煮出去的栗子吃起來会很硬，并且渣滓的。
12、文火渐渐地的煮至汁收的类似，就可以起锅装碟了。