竹笋干是很多人在日常生活中较为喜爱的一种食材，由于随时随地都能够吃获得，并且能够制成各式各样的特色美食，例如制成红焖粉干，或是是配搭鸡脯肉，全是较为美味可口的饮食搭配方式 。
一、主要材料竹笋干适当
方式 /流程
1、竹笋干泡好后切割成小条，放进锅中倒进适当的冷水，煮20分钟上下，随后捞起来沥干水分，辣椒切割成一小块，小辣椒剁碎
2、锅中下油加温，放进竹笋干煸炒出香气 ，随后添加一定量的冷水，焖煮10分钟上下
添加老冰糖、生抽和盐，再次烧煮
3、待料汁收至粘稠，放进辣椒和小辣椒，煸炒匀称就可以
4、简易又美味可口的红焖竹笋干就搞好了
二、能够和猪大骨一起清炖
作法是：
1、提早将干笋用小水泡（凉水10钟头，温开水6钟头），数次鱼缸换水直至水净，捞起来切割成适合的样子和尺寸备用。鸡排剁碎块在沸水里煮10分钟除去鲜血和脏气，捞起来沥水备用。
2、接下去用姜沸腾，放进笋和鸡排，点上生抽煸炒两下，随后加少量水焖烧。到水基本上干的情况下在加一点水，那样反复数次（约5~6次），直到猪排骨和笋都烂熟
3、最终放盐和糖及其少量水再焖烧5分鐘就可以。留意一定不必提前加盐！
三、［制做步骤］
春笋2个.鸡脯肉100g.葱1棵.蒜3块.姜片1块.盐1勺子.芝麻油2勺子.生抽 1炒勺.胡椒面1/4勺子.生鸡蛋1个
(1)春笋发后.在一边皮的上边划到刀纹.并在平锅里倒充足的洗米水煮40--60分钟.除掉煮好的春笋之皮.清洗并切半.
(2) 把鸡脯肉去除骨骼剁碎.把葱.蒜.姜片也捣好.并且以芝麻油.盐.胡椒面调料.生鸡蛋煎出黄.白鸡蛋切割成丝.
(3)在春笋的各节中间放满加调料的鸡脯肉.
(4)把春笋放到平锅里.加2一杯水并且以清酱调料后熬.
(5)熬至春笋中浸湿调味品才行.汤快熬完后盛在碗里并把生鸡蛋以调味品放到上边.