魔芋豆腐，在做的情况下需要提前准备的是一些新鮮的香芋片，随后再提前准备一些稻米或是是水豆腐一类的，所有都切割成块状放到锅中，渐渐地的烧煮，做的情况下能够 依据每一个人的不一样口味挑选配搭一些调料，做出去之后味儿十分的美味。
作法一
原材料：香芋片500克 稻米(或苞米)250克
做法：1.香芋片和稻米(或苞米)浸在水中，浸时多鱼缸换水消除残毒，待肿胀后，再用石碾子碾成浆，放进锅内煮开，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加温时，运用棍子持续拌和，待彻底煮开，即铲起放进簸箕摊晾，摊晾薄厚不超过2.5～3公分。
3.摊晾后，用刀割成小块，置水里侵泡数日，并常鱼缸换水，待水沒有异味时，就可以服用。芋片热膨胀系数为20～30倍，因此煮时锅内要放足水。
作法二
原材料：香芋块茎1Kg 水3Kg 碱50克
做法：1.磨取浆体：先将香芋块茎清洗，刮净外皮，用刀割成一小块，随后置磨浆机中反复磨二次，边打磨放水，加水流量约为块茎重的2倍。第二次磨时边打磨添加比鲜芋重一倍上下的食用碱，食用碱是按鲜芋块重每公斤加碱30克，融解于1Kg水里。假如能蒸制熟后再磨浆则品质更强些。