煎五花肉以前一定要开展腌渍，那样才会更进味，肉质地更优的，滑嫩爽口，但是要如何制作腌渍需要哪一些调味品及其方法有哪一些呢？坚信对这种问题很多人并不了解吧，那麼下边我们就来认识一下，将五花肉的腌渍方式 及其详尽的流程，随时随地都能够享有这种美味可口。
一、酱香型五花肉
1、把全部原材料准备好。
2、姜削皮，切割成丝。
3、葱洗干净，切割成段。
4、五花肉洗干净，切割成一小块。
5、锅中煮沸水，水开后倒进五花肉。
6、火灾烧开，烧开后再次煮10分钟上下，边煮边用匙子去掉表层的白沫子，随后捞起来预留。 7、随后刚开始调配调味品：把白砂糖放入小盘子中，添加郫县豆瓣酱。
8、添加生抽酱油、酱油，加适当冷水搅拌均匀成调味品，预留。
9、把焯水后的五花肉放入电饭锅中，放进洗干净的八角茴香、姜片。
10、添加调配好的调味品。 11、用匙子轻轻地拌和一下。
12、盖上电饭锅盖，按做饭键，煮至炒糖色添加葱段，用筷子搅拌均匀后就可以断掉开关电源，喜爱汁多的能够立刻倒装备碟。
二、香拌五花肉
1、五花肉切片状，葱、姜、蒜切末，香莱切条，另切几块姜。
2、依据本人口感，将调味酱混和匀称预留。
3、锅里加冷水、生姜片和麻椒火灾烧开，入五花肉再度烧开，捞起来控净化水。
4、放进海碗中，拣除生姜片和麻椒，添加葱蒜末和香莱段，倒进调味酱翻拌就可以。
三、小技巧
1、五花肉可以不削皮，带皮吃很劲道。
2、肉肥一点更美味，小肉煮好要控净化水后再拌。
3、调味酱中各调料的使用量依据本人口感调节。