马苋菜是一种田间较为普遍的天然的蔬菜水果，这类蔬菜水果具备非常好的健康保健实际效果，能够 做为轻微药品服用，还可以制成美味可口的烹制，因而，吃马苋菜对身心健康的益处十分大，这种植物在近些年愈来愈遭受大家的亲睐，下边就讨论一下吃马苋菜有什么作用呢？
营养元素
每100克马齿笕细嫩苋叶茎含蛋白2.3克，人体脂肪0.5克，糖原3克，膳食纤维0.7克，钙85mg，磷56mg，铁1.5mg，胡罗卜素2.23mg，维他命BI0.03mg，维他命E0.11mg，维生素P0.7mg，维他命C23mg。除此之外，还带有很多去甲肾上腺激素、钾盐及丰富多彩的柠檬酸钠、苹果酸、碳水化合物及其黄酮等成份。
马齿笕对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有极强的抑制效果，非常是对痢疾杆菌的功效很强，因此，马齿菜适合身患慢性痢疾肠炎及其膀胱炎，尿道炎（轻微尿道口畸型也可）的人服用。马齿笕中含很多去甲肾上腺激素和过多钾盐，及其苹果酸、柠檬酸钠、磷酸、天冬氨酸、丙氨酸和绵白糖、葡萄糖、葡萄糖等。
当代药理学研究表明：抗菌实验：对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制效果，非常对痢疾杆菌的功效很强。
吃法：
清洗的马苋菜切条，下开水煮1分鐘，捞出来在凉水中冲过，（使用过的水能够 用于浴池，对痱子有医治和防止实际效果），加适当盐腌半小时，挤压水份，假如过咸就再过一次凉水，加香油、糖酷、葱这类的调味品翻拌，就能服用了。