喜爱吃羊肉的大家注意了，相信你一定炖牛肉来吃过，但以前有炖牛肉的方式 不一定是最恰当的，品尝到的炖牛肉味儿也并不是是最好是的，因此今日就来教你几类十分好吃的做法。
一、土豆炖牛肉
原材料
牛羊肉，马铃薯，植物油，生姜片，生抽酱油，红葡萄酒，盐，味精，辣椒干，葱段
作法
1.牛羊肉切格子，马铃薯清洗削皮切片。
2.锅中烧开，水开后放进切完的牛羊肉煮掉色，捞起来控干。
3.炒菜锅滚油至5分熟，放生姜片进行爆香，再添加牛肉块煸炒至牛羊肉掉色，另外烹入生抽酱油，少量红葡萄酒提鲜。
4.添加一定量沸水（未过牛羊肉），放进辣椒干，煮沸后去掉白沫子。
5.将4中的牛羊肉连在料汁一起倒进炖锅，挑选自动档，炖1钟头上下至牛羊肉软烂。
6.放进土豆块，盖上文火再炖30分钟，至马铃薯变松。
7.大火收汁，加入盐和味精，撒上葱段装饰设计就可以。
二、番茄炖牛肉
原材料
主要材料：牛肋条肉，西红柿，姜，米酒，盐，葱，菜籽油，醋。
作法
1、将牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末葱切条；
2、菜籽油烧至5―6成热时，将牛羊肉炸过捞起来；
3、锅中留底油放进炸过的牛羊肉，加水（以淹过肉为宜）添加生姜片、米酒、葱段、食用盐调料；
4、将西红柿放进沸水中侵泡一会儿捞起来剥掉皮切成月牙形块放进锅中，用小火烤60分钟就可以。
三、清炖牛肉
原材料
米酒2一茶匙，食盐2小勺，老冰糖适当，牛羊肉1000克，小葱3根，姜片1块，八角茴香适当，八角茴香适当
作法
1.牛羊肉清洗，切片，放开水中氽烫，以除去鲜血，捞起来后用凉水清洗；
2.葱、姜清洗后拍松，与牛羊肉、八角茴香、八角茴香、米酒、老冰糖、盐一并放进炖锅，火灾烧开后改文火炖1钟头，至牛羊肉绵软就可以。
四、萝卜炖牛肉
原材料
萝卜450克，牛羊肉（瘦）100克
作法
1.将箩卜、牛羊肉各自清洗，均切割成2公分厚为的块，各自入开水中略焯，捞起来；
2.锅内给油烧开，变大葱段、生姜、八角炸香，添加酸菜鱼火锅、米酒、牛肉块，炖至软烂
3.再放进箩卜块，煮沸，去掉白沫子。
4.待箩卜块软烂，添加食盐、生抽、鸡精，拣出葱、姜、八角不必；
5.再去掉浮抹，起锅盛入汤碗内既成。