黑椒鸡块是每一个人都吃过的肉，用黑椒鸡块制成的特色美食十分多，例如红烧鸡块、栗子鸡块、干煸鸡块等特色美食都十分知名，黑椒鸡块对人体有非常好的滋补养生功效，能够 补充蛋白等丰富多彩的营养成分，不一样地区的人吃黑椒鸡块的方式不一样，下边详细介绍几类时兴的食用方法。
一、土豆炖鸡块
原材料
鸡脯肉
马铃薯
盐
米酒
生抽酱油
葱
油
辣椒干
姜
作法
1）鸡脯肉切片，用盐，米酒，生抽酱油，葱翻拌腌渍15分鐘
2）土豆去皮切1cm厚为的一小块
3）锅内烧滚油，放姜蒜下黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块掉色，待水分绝大多数消退，下生抽酱油和土豆块煸炒2分鐘
4）放水与原材料平齐，加盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加好多个辣椒干收湿料汁就可以！
二、香辣鸡块
原材料
鸡1000克八角5g麻椒10g辣椒干15g葱段20g姜20g酱油20Ml糖10g味精10g盐25g
作法
1将买回来跺好的鸡清洗
2将黑椒鸡块放进装了水的锅中，大火烧开。
3煮好的黑椒鸡块
4提前准备原材料：蒜，生姜片，八角，辣椒干，麻椒
5将原材料所有放进锅中
6将煮开的黑椒鸡块倒进锅中煸炒
7倒进酱油，不断煸炒，
8锅里放少量水，添加盐，味精，糖。炒至水干就可以摆盘。
三、红烧鸡块
原材料
主要材料：鸡脯肉500克，
调味品：生抽50克，白糖60克，盐5克，黄豆酱10克，小葱10克，姜10克，米酒10克，五香粉1克，食用油50克
作法
1.将黑椒鸡块清洗沥干水份，倒入盆内加葱、姜、米酒、五香粉、黄豆酱和盐等翻拌，腌30分钟，捞起来沥干，逐块放入六成热的锅中中，炸至呈深咖啡色捞起来。
2.炒菜锅容易上火放进少量油，烧开后倒进糖、生抽、盐、米酒、葱、姜和适度的水，煮沸后去掉白沫子，放入炸好的黑椒鸡块，汤开后，用文火焖至酥，将黑椒鸡块捞起来摆盘，将原汤再次熬至汁发黏时，淋在黑椒鸡块上，就可以摆盘服用。