黑木耳是十分普遍的食物，在日常生活中一定要多吃，据医生介绍，黑木耳里边带有含糖量物质，这类物质可以协助溶解肿瘤，具备非常好的防癌作用，此外吃木耳还可以提高身体免疫力，可以疏通血管这些，下边详细介绍的特色美食便是清炒木耳。
一、清炒木耳的作法
原材料
乾黑木耳1杯，水3杯，姜1小塊，蔥2支，醬油2匙，黑胡椒適量，橄欖油一點點
作法
1、乾黑木耳用小水泡開，姜1小塊切絲，蔥2支切段。
2、不粘鍋文火加熱，一點點橄欖油用鏟子略微抹勻，放进姜絲和蔥段略微进行爆香，添加發泡进行的黑木耳，加一點點水，文火拌炒至黑木耳熟。
3、加2匙醬油和一點點黑胡椒拌炒均勻，裝盤。
二、清炒黑木耳的作法流程
1.黑木耳提早用清小水泡发，清洗预留
2.生姜切成片，葱切一厘米上下的段，蒜切成片预留
3.锅中烧开下生姜片
4.再下大蒜煸出香气
5.倒进泡开好的黑木耳煸炒，然后放进葱段
6.倒进少量生抽酱油煸炒，随后放盐、味精煸炒，起锅
7.流程简易，用材简易，可是味儿很赞哦
三、清炒木耳/大量作法
1.干木耳泡好，五分钟
2.泡好后，清理干净，辣椒洗好
3.修边辣椒
4.先炒青椒一分钟，随后倒进黑木耳
5.五分钟后可以上桌
四、素炒木耳的作法流程
1、木耳泡发后切条，尖椒切条，豆腐皮泡软后切段。蒜滚刀块。
2、锅中将蒜片进行爆香。
3、放进豆腐皮油爆。放点酱油，香油，盐让豆腐皮进味。
4、最终放进黑木耳煸炒。
5、撒些尖椒装点。
6、起锅摆盘。口味口味淡，可口，有益身体健康。