天气比较冷的时候，人的身体是需要补充营养的，在这个时候应该要适当的多吃一些牛肉。牛肉的营养价值高，又富含有丰富的微量元素，对身体是有一定好处的。一般牛肉粒子在炖煮的时候可以用来煲汤，板栗最好是剥掉外皮后切成块。
鲜板栗的蛋白质含量为5%左右，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。
中医认为，牛肉性味甘温，属温补食品且不上火，牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。牛肉营养极其丰富，微量元素及多种维生素丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低。
药膳学家认为，在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。但一定要控制好量，比如，牛肉不要超过80克，栗子6～7粒即可。