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​牛肉干怎么做好吃?

在做牛肉干的时候首先需要准备的就是适当的牛肉,牛肉洗干净切成片状,一定要保证不能太薄,也不能太厚,加上一些辣椒粉姜片和孜然粉用料酒腌制一下,等到肉完全入味,放在锅中进行煎制,煎好以后用来风干。

材料

主料:牛肉1斤,

调料:a,辣椒面姜片孜然,b,料酒盐糖酱油花椒粉

做法

1 牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)

2 放入调料b,搅拌均匀

3 贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上

4 腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀

5 小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点

6 盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干

7 待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌

8 搅拌至vniurou发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然

9 继续一手按煮饭一手不断搅拌,只是牛肉彻底干

10 用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

小诀窍

1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉,否则怕嚼不动哦;

2、一定要把水份烧得非常干才算成功;

3、盐不能放多了,因为腌的时间比较长,怕容易咸;

4、淀粉只能放一点点,或者干脆不放,太多容易失去牛肉干的嚼劲;

5、调料的量我就不详细说了,按个人口味放吧。

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