香蕉饼主要的原料就是香蕉鸡蛋以及面粉，其实在生活中我们是可以自己尝试动手完成的，因为通过了解下面介绍的这些步骤之后，我们可以发现它的做法也是非常方便简单的。
一、材料
原料:香蕉一根，鸡蛋一枚，面粉若干
配料:盐，油
1、先将一枚鸡蛋打散;
2、将香蕉剥皮后，用刀压一下，然后放入蛋液中，搅拌成糊状;
3、放入一些面粉，一点点的盐，放盐的作用就是突出甜的味道;
4、再进行搅拌，注意的是，面粉不要放得过多，搅拌的糊要稍稠一点就可以了;
5、饼铛放油，中小火最好了，可以来回变幻火的大小.然后把糊倒入，用铲子或勺子抹匀成饼状即可;
6、一面烙好后，再进行翻面;
7、这就是烙好的饼.可以切成小方块，以方便孩子吃;
8、切好后，装盘，再配上小叉子，还有点西餐的味道吧;
二、提示
1.依个人口为可添加牛奶;
2.饼薄一些，会更松脆;
3.香蕉和面粉一起绊，会让二者混合的更均匀;
4.第七步的时候，如果提前翻的话，会破坏饼的形状;
三、营养价值
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，(因此不宜多吃，容易发胖)而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据"热者寒之"的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可适量多吃香蕉。