马铃薯是高木薯淀粉食材，红萝卜中带有丰富多彩的维他命，马铃薯和红萝卜的营养成分显而易见。土豆胡萝卜还能够用于烧肉，它是较为生活中的一翻菜式，作法多种多样，营养丰富，合适用于石锅拌饭，口味极佳。
作法一
1.红萝卜，土豆切块
2.水烧开，把五花肉过一下水，出锅，洗澡冷却水，反复4次，随后切片
3.锅中加点油，加姜和蒜
4.加五花肉，炒成稍微发黄
5.加上料酒，炒一下；在放醋，炒一下
6.放水，八角和八角茴香，火灾炖开后，文火炖一会
7.加红萝卜和马铃薯，火灾炖开后，文火炖一会
8.放盐，炒糖色，出锅
作法二
1.五花肉切片；
2.马铃薯、红萝卜切片；
3.蒜叶切条；
4.生姜切成片、蒜切成片，朝天椒酌情考虑放；
5.五花肉下锅煎至金黄色,放进生姜片和大蒜进行爆香；
6.倒进生抽、加一丝老冰糖提味；
7.倒进土豆胡萝卜块，加盐，不放水，盖锅文火焖制，留意煸炒避免糊底。熟后开火灾倒进蒜叶炒出香味；
8.最终调料就可以，起锅装盘。
作法三
1.将马铃薯和红萝卜都切割成一小块，肉切一片，朝天椒也大蒜瓣也切完
2.锅内下油，烧开，先将马铃薯和红萝卜放进煸炒，加适当盐。掉色后调到一边，放小肉炒，放盐。再放进朝天椒大蒜瓣，一样加小量盐
3.一起煸炒，直至变熟，放生抽，味精粉，白胡椒粉。加小量水，收湿就可以。