猪肝是猪身上的部位，猪肝属于动物内脏，对一般人来说，猪肝有养生效果，可以调养身体，但是对于血糖高的人或者糖尿病患者来说，猪肝可能是有问题的。那血糖高患者能吃猪肝吗？
1.研究发现，常吃猪肝、鸡肝、猪血的人，体内会储存较多的血红素铁，对于血糖高者有不良影响。这是由于过量血红素铁可能会促进自由基的生成，从而加重机体的氧化损伤，使病情加重。实验表明，二型糖尿病患者铁负荷水平很高，比健康人的血清转铁蛋白饱和度要高17.59%。所以食用猪肝对糖尿病人的危害很大。
2.血糖高的人不要吃猪肝、猪血、鸭血等含有很多血红素铁的食品，然而能吃苋菜等含铁丰富的植物性食物，还能用铁锅、铁杯等，这是由于摄取其它形式的铁和二型糖尿病病人的病情变化没有联系。
3..糖尿病人的饮食和普通人不同，因此患者本人及家属一定要多加留意，不要再给他们带去更大的伤害，严重的话还能够威胁到生命。很多东西糖尿病患者都不能吃或者少吃，猪肝就是这里面的一种。血糖高的人最好还是不要吃猪肝这类富含血红素铁的内脏食物，另外最好也不要吃猪血、鸭血等食物。建议平时注意少吃含糖高的食物，可以吃一些升糖指数低的食物，少食多餐，另外适当运动运动，尽可能做全身运动。