说到油菜子，可能大部分人要想起的是千辛万苦的涩涩的，味儿也算不上得上是非常好，实际上油菜子尽管不太好，但在今年夏天的时节，用于做凉菜味儿還是非常好的，能够 试着一下拌凉菜油菜的做法，不但类型多，营养成分也高。
食谱介绍 颜色翠绿，咸香鲜美。
原材料
主要材料：油菜子250克，
辅材：虾米音乐25克，
调味品：芝麻油10克，盐2克
作法
1.将油菜子择洗干净，切割成3公分长的段；
2.放进沸水锅内焯一下，捞起来，沥去水份，添加食盐翻拌，盛入盘里；
3.将虾皮用开小水泡开，切割成粒，放到油菜子上，添加芝麻油，翻拌即成。
原材料
海带丝，大白菜，盐，蒜
作法
1.大白菜清洗切成细丝，海带丝清洗煮开再切细条，添加适量食盐翻拌，腌渍大半天。沥干腌渍出的水分。
2.拌入大蒜瓣拍扁切碎后的蒜泥，搅拌均匀既可食，如喜爱吃辣，也可拌入朝天椒末或油辣子。