面点的做法多元化,在每一个地域面点文化艺术丢十分知名,山西省的饸饹面、四川的重庆小面、甘肃的牛肉拉面这些,面点的做法太多了,看本人爱好,也有吧面点制成各种各样口感的。
一、白面馒头
原材料
小麦面粉,发酵粉
作法
1.在洗脸盆里放小量温开水,倒进酵母菌(1Kg小麦面粉10g酵母菌的量)。
2.待酵母菌融解后,添加小麦面粉,边加河边和直到面光洁,保鲜袋封上洗脸盆,室内温度下置放。
3.待面糊发到约原先的2倍大时,放到控制面板上搓揉,制成馍馍。
4.将搞好的馍馍置放30Min后,放到下边已煮沸开水的蒸屉里蒸25-30Min(握拳尺寸的馍馍,更大一些的時间再长点),热腾腾的馍馍起锅喽!
二、凉面
原材料
银丝面,肉沫,豌豆尖,油辣子,花椒粉,盐,鸡精,生抽,蒜末,葱段,色拉油,豆芽菜末
作法
1.豌豆尖清洗细沙,(用的是西兰花),放进开水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒过加了水淀粉的肉沫炒过。
3.家辣椒油,鸡精,花椒粉,盐,生抽,蒜末,豆芽菜末,色拉油调成麻味汁。
4.锅内老母鸡汤烧开,煮面条煮至断生后捞出,装进豌豆尖铺底的碗内,浇上麻味汁,撒上葱段即成。
三、紫红薯荷花包
1、依前篇的做法揉好两色面糊后切分.应当各切8份,切割成4份,只干了4个,有点儿稍大.面糊一些黏手,酌量加些小麦面粉.
2、擀成圆片后,折起来再折起来,变成1/4的圆片.
3、从斜角处切几刀,变成3片.
4、双色交叠,最边缘的大面积,并列在底端,正中间的放到第二层,最少斜角的放最上边.还可以一边蓝紫色一边乳白色.
5、竹签子沾小麦面粉,从最上层端管理中心部分横压究竟后抽出来竹签子.
6、随后用二根竹签子在两侧直的管理中心部分压下.
7、将二根竹签子闭拢后抽出来,花型图案就出去呈立体式状了.在定位点放干果,蓝莓干,蔓越梅,大枣,枸杞子都可以.
8、醒30分后,凉水刚开始蒸,约15分鐘,歇火后稍等片刻几分钟才翻盖。