日常生活之中我们离不了的是水和食材，可是如今大伙儿的日常生活标准变好，很多人的饮食搭配层面刚开始以正餐和肉类食品主导，一日三餐的餐桌上免不了各式各样的肉类食品，肉变成我们日常生活较为普遍的一种正餐，肉类食品中较为受人热烈欢迎的是牛羊肉，可是因为牛羊肉较为硬，不易烂熟，因此 在腌牛肉的情况下要狠下功夫，科学研究怎样腌牛肉更强。
每天必吃羊肉的原因:
1、牛羊肉含维生素b26
蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当增长的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提升免疫能力，提高蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训练后人体的修复。
2、牛羊肉含铜
铁是造血功能务必的矿物资供应。与鸡、鱼、野兔中少得可伶的铁成分产生类比的是，牛羊肉中含有铁制。
3、牛羊肉含钾和蛋白
钾是大部分选手饮食搭配中类比欠缺的矿物资供应。钾的水准低会抑制蛋白的生成及其儿童生长激素的产生，进而影响肌肉的生长发育。牛羊肉中含有蛋白:4蛊司瘦猪里脊肉就可产生22克一流的蛋白。
4、牛羊肉含铁、镁
锌是此外一种有利于生成蛋白、提高肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效，能加强免疫系统。镁则适用蛋白的生成、提升肌肉力气，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。
腌制牛肉应遵照下列方式：
1：假如要腌渍小肉得话，那麼就需要顶丝切成片，什么叫做顶丝呢？你取一小块牛羊肉，会见到牛羊肉上边有纹理，好啦，如今你从这种纹理的截面去切，那样你也就会把牛羊肉的肌肉纤维断开，为之后的腌渍充分准备。
2：家中腌制牛肉最好是不能用硝，用硝尽管会使牛羊肉发红，可是硝的使用量过多会致癌物质。也不能用小苏打哪些的，会毁坏维他命，损害营养成分。这种方式全是食品制造行业的技术专业方式。
3：建议应用一些家中顺手能够 寻找的，安全性的原材料去腌制牛肉。第一种便是用番木瓜，取少量番木瓜剁碎，添加牛羊肉里，翻拌，随后加少量盐，生抽，生鸡蛋，少量水，少量木薯淀粉，随后向一个方位拌和，搅拌均匀之后放到电冰箱的冰箱冷藏静放4钟头上下，那样水份会进到牛羊肉，再再加番木瓜里边的纯天然软肉剂（木瓜蛋白酶）的功效，牛羊肉便会越来越嫩嫩的。 第二种方式便是用葡萄酒，在牛羊肉里边放进葡萄酒，量要较为大，让牛羊肉上边粘满葡萄酒，再添加生鸡蛋 少量盐 生抽 木薯淀粉，也是顺时针拌和，搅拌均匀之后。放进冰箱冷藏室静放4钟头上下。