玉米馅蒸饺是早餐店中销量最好的早餐，它是以玉米罐头和猪肉为主料制作的主食，不但口感美味，而且还具有很高的营养价值，因此备受人们的喜爱。其实玉米馅蒸饺的制作方法是比较简单的，只要几步就可以完成，爱吃的朋友们完全可以自己在家制作哦！
一、主料
猪肉250g，胡萝卜1根（110g），玉米罐头1罐（有剩余），香葱少许，盐½茶匙，鸡精½茶匙，料酒½汤匙，酱油½汤匙，饺子皮30个左右
二、制作方法
1. 猪肉要选肥瘦相间的，绞成肉糜。
2. 在肉糜中加入130ml玉米罐头里的汤汁，加入盐，鸡精，料酒和酱油，按一个方向搅拌，直至把汤汁都搅进肉馅中。
3. 胡萝卜去皮，留出两个长条。剩下的切成细碎的末。
4. 将胡萝卜末和5汤匙玉米粒加入到肉馅中，充分拌匀。
5. 香葱少许，切成碎末，加入到肉馅中，搅拌均匀。
6. 将剩下的两条胡萝卜，切成正方形的小丁，备用。
8. 将饺子旋转九十度，竖着朝向自己。
9. 将上下两端的开口左右拉扯，然后捏合。
10. 两端都捏好后的样子。
11. 然后在两个碗状开口中放上玉米粒和胡萝卜粒既可。
12. 饺子都包好之后，放入蒸锅，开锅后再中火蒸15~20分钟既可。
13. 蒸好的饺子肉馅会成团，十分有弹性，一口咬下去会有满满的汤汁。玉米汁的微甜让肉馅十分鲜香，玉米粒也让馅料的口感更加丰富。
三、玉米的功效与作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。