白芝麻有黑与白二种，从营养成分科学研究看，不管黑芝麻粉、芝麻全是营养丰富的食材，若一定要分离出来胜负，那麼黑芝麻粉的营养成分稍高于芝麻。因此 ，用以滋补健康养生的多见黑芝麻粉，而芝麻由于颜色好看，则大量地用在日常饮食中做装点的用处。
饮食疗法功效
黑芝麻粉茯苓功效甘、平，具备滋润肾脏、益气养血润肺的功效。除开大伙儿熟识的黑发作用以外，黑芝麻粉也有非常好的抗氧化性作用，因为它丰富多彩的植物油脂和维生素E，能滋养皮肤、补血补气润肠，是美容养颜焕颜的维护保养上品。它还带有避免身体长胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因而白芝麻吃多了也不会长胖。在绝食减肥的另外，若相互配合白芝麻的服用， 不光滑的皮肤可得到 改进。除此之外，黑芝麻粉还具备益脑填髓的作用，针对一些肾精不足引发头晕眼花、记忆力下降的人而言，多吃一些黑芝麻粉会极有好处。
服用之法
我们平常里品尝到的白芝麻产品多见花生酱和芝麻香油。吃整颗的白芝麻针对营养成分的消化吸收而言并并不是最好是的，由于白芝麻的外边有一层稍硬的膜，仅有把它磨碎，在其中的营养元素才可以被消化吸收。因此 ，白芝麻最好是磨碎了再吃。
存储有道
买回来的白芝麻要用密闭性好的器皿来存储，共存放到荫凉干躁的地区，防止太阳照射。假如将白芝麻炒过晾晒则更为有利于储放。
黑芝麻粉的忌讳
黑芝麻粉促进消化的实际效果是非常好的，因此 腹泻的朋友是不适合服用的，以防加剧腹泻的症状。
身患慢性结肠炎在得病期内也最好是不必服用黑芝麻粉，它非常容易致泄。
白芝麻是干万不可以和鸡脯肉一起吃，会造成食物中毒，情况严重乃至身亡。因此 ，严禁白芝麻和鸡脯肉同食。
白芝麻不可以多吃，每日小小勺就可以，吃多就会造成 内分泌混乱，也造成秀发的头发降低。