饸烙面这类面点以前全是应用乌麦面糊或是是高粱米面糊制做而成的，可是伴随着大伙儿对饮食搭配的规定愈来愈高如今全是应用麦子面糊，这类食材十分的筋滑利口，并且制作过程也是非常简单的，特别适合人比较多的状况下制做，饸烙面的味儿也是十分的美味可口，如今一直是北方地区的特色小吃，那麼饸烙面怎么和面呢?
第一，饸烙面怎么和面呢?方便面，泡上边后，就无需管它了，作菜就可以了(一般凉白开水泡就需要40-50分钟，温水泡時间便会减少一点，但决不能自来水煮，由于一面是熟的，假如煮得话，可能会变成一锅粥);2、把面盛在碗里打卤;3、能用番茄和四季豆做卤，随后放上黄瓜丝、鸡蛋、白芝麻，再后放最关键的调味品——油辣子(做辣椒油非常简单也最美味的方式是把朝天椒用干净的卫生纸擦干净，留意干万不能用水清洗，要不然会影响口味并且一会炸的情况下也会溅到的身上)4、油里烧到7、成热时，淋在盛满朝天椒的碗里就可以了。
第二，把精面粉倒进盆中，放进食碱自来水合成面糊，饧好后，揉成10公分长的圆条，在水里蘸一下，资金投入饸饹床圆孔筛，将面压进沸水锅内，煮开后捞起来，过清爽水，再拌点食用油预留。2.用滚油把酱炒成香气，放进葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉粒炒过预留(别名“肉臊子”)。3.把炒好的肉臊子装进锅内，用慢火渐渐地煮透。4.猪肉汤放些黑酱着色，汤开后，少放点苋菜或西兰花，把压完的团捞到苕帚里，在锅内略带点汤盛入碗内，浇一茶匙肉臊子，再少放点醋及时服用。
饸烙面怎么和面呢?攸面用沸水合成稍硬的面糊，放凉，醒制15分鐘。莜麦饸饹制作过程。分为适合尺寸的面糊装进磨具中，均速的旋转后边的摇杆，面糊便会从前端开发孔眼中挤压，变成饸饹面。3、面糊会从前端开发孔眼中挤压，变成饸饹面。4、将挤压的饸饹面轻轻地的盘在蒸屉中。5、入开水锅中蒸牵制8~10分钟6、取下后放凉7、用力将饸饹面撕掉成条形，再裁成适度的长度就可以这时，热的攸面饸饹面可蘸肉卤或铁锅炖菜服用。也可以放凉、撕掉，或炒或拌皆可。